Um das Gebäck zu machen

1. Wenn Sie gekühlten Blätterteig verwenden, nehmen Sie ihn aus dem Kühlschrank und legen Sie ihn an einen Ort mit Raumtemperatur. Ein großes Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
2. In einer kleinen Schüssel Maisstärke und Pflanzenmilch verquirlen. Beiseite legen.
3. Zucker, vegane Butter, Ahornsirup, Zimt und gehackte Pekannüsse in einen kleinen Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Unter ständigem Rühren alles zu einem glatten Karamell verschmelzen lassen.
4. Sobald die Mischung anfängt zu sprudeln und den Rand der Pfanne zu heben beginnt, die Maismehlmischung hinzufügen und gut umrühren.
5. Unter ständigem Rühren etwa eine weitere Minute sprudeln lassen. Vom Herd nehmen und die Prise flockiges Meersalz unterrühren.
6. Übertragen Sie die Mischung in eine mittelgroße Schüssel und stellen Sie sie beiseite, bis sie vollständig abgekühlt ist. Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
7. Sobald die Füllung vollständig abgekühlt ist, rollen Sie den Teig vorsichtig aus und legen Sie ihn auf das mitgelieferte Pergamentpapier.
8. Mit einem scharfen Messer oder Pizzaschneider das Teigblatt in 8 gleich große Rechtecke teilen. Verwenden Sie auf jedem Rechteck ein Essstäbchen, um vorsichtig zwei Linien entlang der mittleren zwei Drittel des Gebäcks zu markieren.
9. Schneiden Sie das äußere Drittel auf beiden Seiten mit einem scharfen Messer und jeweils einem Teigrechteck in 8 Stücke, um auf jeder Seite des Teigs einen Rand zu bilden. Wiederholen Sie auf allen restlichen Gebäck.
10. Einen gehäuften Esslöffel der abgekühlten Mischung in das mittlere Drittel jedes Teigrechtecks ​​geben. Flechten Sie die Randstücke von links nach rechts über die Füllung. Die losen Enden so gut wie möglich verschließen und die Gebäckstücke auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen.

Um das Gebäck zu toppen

1. Pflanzenmilch und Ahorn-/Agavensirup in einem Messbecher oder einer kleinen Schüssel verrühren. Verwenden Sie einen Backpinsel, um jedes Gebäck mit der Mischung zu waschen, bevor Sie es mit den gebrochenen Pekannüssen bestreuen.
2. Das Gebäck in den Ofen schieben und 20-25 Minuten backen lassen. Beobachten Sie sie in den letzten 5 Minuten sorgfältig, da die Pekannüsse leicht anbrennen können.
3. Aus dem Ofen nehmen und auf ein Kühlregal stellen. Lassen Sie das Gebäck vor dem Servieren vollständig abkühlen.