Wicked Easy No Knead Bread

Dela med sig:
Inget knådningsbröd recept

Det enklaste brödreceptet vi har stött på här på Wicked! Detta bröd är bokstavligen inte mer än 5 minuter av din tid att blanda, utan att du behöver knåda! Detta är en idiotsäker metod för alla våra blivande förstagångsbagare där ute, med minimala ingredienser och tydliga steg att följa så att du kan göra en knaprig, läcker limpa själv hemma! Det finns massor av utrymme för variation att freestyle med denna limpa, prova lite oliver, rostad vitlök och doftande rosmarin, eller så kanske du viker i lite vegansk ost, gräslök och soltorkade tomater. Vi gillar att hålla det enkelt med en skvätt olivolja och flingsalt för en friggin' läcker skorpa. Blanda ihop det och skär universalmjölet med fullkornsvete. Observera bara att denna variant ger ett tätare bröd.

Innehållsförteckning

  • 3 c brödmjöl (all-purpose fungerar bra men brödmjöl lite högre i gluten än AP för mer av ett segt bröd)
  • ¾ t torrjäst
  • 1 t salt
  • 1 ½ c varmt vatten, inte kokande

Instruktioner

  1. I en mixerskål, vänd ihop alla torra ingredienser. Tillsätt varmt vatten och blanda med träslev tills allt blandas. Degen blir väldigt blöt och lurvig. Ingen knådning inblandad. Täck i plast. Låt vila 3-4 timmar på bänken.
  2. Efter vila, strö lätt mjöl på en ren yta och häll ut den blöta degen. Pudra lätt med mjöl och vik försiktigt ihop degen några gånger. (Detta är dags att lägga till andra ingredienser, valnötter, oliver, vegansk parm, örter etc.) Om du lägger till ingredienser, se till att de blandas ordentligt.
  3. Lägg en bit pergament som är tillräckligt stor för att komma upp på skålens sidor. Lägg i en ren mixerskål och lägg sedan i degen. Det blir fortfarande väldigt mjukt. Täck skålen med en handduk ovanpå och låt vila i en timme för att jäsa. Jag gillar att hålla degen i det här skedet nära ugnen så den blir lite varmare.
  4. Värm ugnen till 450 grader och sätt i en holländsk ugn med lock i 30 minuter till en timme. Det här är ditt bakkärl.
  5. Ta försiktigt bort grytan, den blir grymt varm. Ta av locket och lyft försiktigt upp bakplåtspappret med deg och lägg bakplåtspappret rakt i en het gryta.
  6. Använd en kniv eller rakhyvel, skiva en linje eller två längs mitten av degen (valfritt).
  7. Ringla toppen med olivolja och strö över grovt havssalt. Sätt tillbaka locket och sätt försiktigt tillbaka in i ugnen.
  8. Grädda i 20-30 min med lock på, det ska bildas en skorpa men inte riktigt mycket färg. Ta av locket och koka i ytterligare 15-20 minuter tills de är gyllene.
  9. Försök att inte konsumera allt på en gång.
Skriva ut

Anmärkningar

Det här är min Holländsk ugn valfritt och fungerar så perfekt för detta bröd.

Tips och varianter:
Ringla olivolja och salt på brödet behövs inte, men ger säkert en krispigare skorpa.
Hackad rosmarin, rostad vitlök och skivade oliver är en favoritvariant.
Det här receptet passar även bra för enskilda små ciabattarullar, eller pressade i pannan för focaccia.

Vill du ha mer inspiration? Kolla in vår Enormt hälsosam YouTube-kanal!

Kom igång med att fästa! Vi är här på vår Wicked Healthy Pinterest-sida.

Gjorde du det här receptet?

Tagga @wickedkitchenfood på Instagram och hashtagga det #wickedkitchen.

Vill du ha mer inspiration? Prenumererar på The Wicked Kitchen YouTube-kanal!

Andra läckra recept:

Sök i våra recept