Wicked Tröstande pumpa Curry

Låt inte dessa vackra pumpor gå till spillo (visste du att de flesta Halloween-pumpor hamnar i papperskorgen ... och så småningom på en soptipp?)! Vi har piskat ihop denna elaka snabba, elaka lätta pumpa (gärna för squash) curry som kommer att vara den perfekta magvärmaren för dessa vintermånader. En liten thailändsk smak ger denna lena curry en kick, med fräschör från koriander och en proteinpunch från den ödmjuka kikärtan. Gör stora satser av detta om du har ett gäng pumpor som dekorerar dina fönster, perfekt att frysa och värma upp när du behöver lite utsökt komfortmat!