Tryffel bränd vitlökspotatis & ärtsallad

  • Uppdaterad: januari 31, 2022
  • 45 minuter
  • 6-8 portioner
  • 0.0
Dela med sig:
Skriv ut recept

Tryffel i sig kan vara dyrt och svårt att hitta. Smaken är overklig, djup och meningsfull. Tryffelolja är mycket mer rimlig på plånboken med lite räcka långt. Den jordsmaken är svår att motstå och att para ihop den med mjuk potatis ger det ditt ansiktsförmåga kombinerat med en ultimat smakupplevelse utan att behöva lida alltför av skuldkänslor för att äta skräpmat.

Innehållsförteckning

  • 2 pund. eller cirka 8 st, bra storlek röd potatis, 1 tums tärning
  • 1 vit lök, stor tärnad
  • 7 vitlöksklyftor, tunna skivor
  • 1 påse frysta ärter
  • 1 knippe sparris, tärnad (vilket verkligen är en skiva när du tänker på det)
  • 4-5 msk äppelcidervinäger
  • 3 msk rapsolja
  • 2 msk vit tryffelolja
  • 1 tsk. kosher salt
  • 1 tsk. svartpeppar
  • Vitt vin – skvätt

Instruktioner

  1. Koka potatis i en stor gryta tills den är mjuk för tuggan. Medan de kokar doppa sparrisbunten i 30 sekunder för att koka (fortfarande inlindad med ett elastiskt band) och låt sedan rinna av och skölj sparrisen med kallt vatten, tärna sedan.
  2. Låt rinna av och skölj potatisen när den är färdig. Låt svalna och lägg i en stor blandningsbåge
  3. Tillsätt tärnad sparris till potatisen
  4. Värm en sautépanna på medelvärme, tillsätt rapsolja, tillsätt skivad vitlök och börja bryna och knaprig, rör om ofta.
  5. När vitlöken börjar bränna tillsätt löken och fräs i ett par minuter tills löken börjar karamelliseras.
  6. Tillsätt en skvätt vitt vin, bara lite. Vi vill göra vitlöken krispig och mörkbrun, löken genomskinlig och mjuk = så att de alla spelar fint tillsammans och smälter ihop med de andra ingredienserna.
  7. Ta bort vitlök och lök från värmen och lägg till potatisen.
  8. Tillsätt frysta ärtor, vinäger, salt, peppar och tryffelolja och rör om väl. Garnera med lite färsk timjan eller örter från trädgården.
  9. Servera den i din snygga byxkokskål! Glöm inte Srirracha för de av oss som gillar och behöver en liten kick i munnen.
Skriva ut

Gjorde du det här receptet?

Tagga @wickedkitchenfood på Instagram och hashtagga det #wickedkitchen.

Vill du ha mer inspiration? Prenumererar på The Wicked Kitchen YouTube-kanal!

Andra läckra recept:

Var man kan köpa

recept

nyheter

händelser

kontakta

Vårt uppdrag

Köp på Amazon

Håll kontakten med oss!

Registrera dig idag, gå med i Mushroom Mafia och få båda volymerna av Mushroom Manifesto gratis!

Detta fält är för validering och bör lämnas oförändrad.

© 2024 Wicked Foods - Alla rättigheter reserverade

Webbdesign av Kodēak

Sekretesspolicy

Sök i våra recept