Wicked Pumpkin Pesto Pasta

Uppdaterad: April 12, 2022

25 min
4-6 portioner
0.0

Denna snabba pasta använder den perfekta kombinationen av ljusa grönsaker – saftiga, gyllene tomater och ruccola – för att komplettera pumpapestons egen rika färg och smak.

Innehållsförteckning

Kosher salt
3 g (4/340 pund) liten fullkornspasta, som orecchiette eller penne
1 matsked (15 ml) extra virgin olivolja
1/2 liten rödlök, skivad
1 pint (cirka 10 ounce/285 g) gula eller röda körsbärs- eller druvtomater, halverade
1 burk (15 ounces/425 g) vita bönor, som cannellini eller marinblå bönor, sköljda och dränerade väl
1 burk (6.7 ounce/190 g) Wicked Kitchen™ Orange Pumpkin Pesto Sauce
2 koppar (60g) lätt packad baby ruccola

Instruktioner

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten, tillsätt pastan och koka tills al dente, ca 10 minuter. Häll av pastan väl.
Under tiden, i en stor, djup stekpanna, värm olja på medelhög värme. Tillsätt löken och koka, rör om då och då, tills den är mjuk och lätt gyllene, 3 till 4 minuter. Tillsätt tomaterna och bönorna, rör om försiktigt och koka tills tomaterna precis börjar kollapsa, cirka 3 minuter till. Ta bort från värmen.
Tillsätt den avrunna pastan och peston i stekpannan och blanda försiktigt för att kombinera. Tillsätt ruccola och salt efter smak och rör om en gång till.

Skriva ut

Gjorde du det här receptet?

Tagga @wickedkitchenfood på Instagram och hashtagga det #wickedkitchen.

Vill du ha mer inspiration? Prenumererar på The Wicked Kitchen YouTube-kanal!

Utvald ingrediens:

Prova några av våra andra läckra Wicked Kitchen-produkter med dessa handgjorda recept.

Wicked Pumpkin Pesto Pasta

Innehållsförteckning

Instruktioner

Gjorde du det här receptet?

Utvald ingrediens:

Överbliven Sandy

Aprikossmulor

Var man kan köpa

recept

nyheter

händelser

kontakta

Vårt uppdrag

Köp på Amazon

Håll kontakten med oss!

Registrera dig idag, gå med i Mushroom Mafia och få båda volymerna av Mushroom Manifesto gratis!

Sök i våra recept