Aprikossmulor

Att göra aprikosfyllningen

1. Sätt en medelstor kastrull på medelvärme och tillsätt ingredienserna till aprikosfyllningen.
2. Koka upp mycket försiktigt och låt puttra, rör om då och då, tills blandningen når en syltliknande konsistens (cirka 15 minuter). Ta bort från värmen.

Att göra basen och smula toppingen

1. Värm ugnen till 170c. Klä en djup 25x30 cm bakform med bakplåtspapper. Avsätta.
2. Lägg alla ingredienserna till basen/smulan i en matberedare och mixa tills de är grovt blandade. Konsistensen ska likna grova ströbröd.
3. Lägg två tredjedelar av blandningen i den djupa bakformen. Använd ett plant föremål som en spatel eller degskrapa och platta ut blandningen till ett jämnt lager.
4. Häll aprikosblandningen över basen och strö över resterande smula. Sätt in i den förvärmda ugnen och grädda i 35 minuter.
5. Ta ut ur ugnen och låt svalna på galler till rumstemperatur. Antingen skiva och servera vid det här laget eller skiva och lägg i en lufttät behållare i kylen. Rutorna håller sig i kylen i cirka 3-4 dagar.