Wicked Harissa sås

Dela med sig:
Harissa sås

Bli varm och aromatisk med Harissa-sås! Denna nordafrikanska chilipepparpasta är lika delar kryddig och doftande, som ansluter sig till ligan för röd sås. Det är ett recept du måste lära dig för dem som gillar lite värme i matlagningen (hej, släktingar!), eftersom det ger kropp, dimension och en hel del smak till din mat (se nedan för några elaka idéer)! Lite räcker långt. De enklaste versionerna är bara krossad chili, salt och olivolja, och en del är också jästa, men vi har tagit det upp ett snäpp i krydda med detta mångsidiga recept.

Innehållsförteckning

  • ½ T kumminfrön
  • ½ T kumminfrön
  • ½ T korianderfrön
  • 4 vitlöksklyftor, skalade
  • 4 rostade röda paprikor = 1 burk = 350g avrunnen
  • 2 T Sambal (vitlök-chilipasta)
  • 1 t havssalt
  • ½ t svartpeppar
  • 2-3 T olivolja

Instruktioner

  1. Rosta fröna tills de fått färg.
  2. Lägg i mortel och mortelstöt och handmal till halvpulverkonsistens.
  3. Tillsätt kryddor och resten av ingredienserna i en matberedare och mixa till en tjock-len konsistens.
  4. Tillsätt olja medan det blandas.
  5. Ta ut och förvara i en lufttät behållare i kylen.
Skriva ut

Anmärkningar

Behöver du några idéer till din Harissa-sås? Vi har massor!

Vegansk gryta med vita bönor med fänkål och harissasås

Harissa Veg

Harissa Aubergine och Kale Pizza

Harissa Selleri Root Burger

Kolla upp det! Vi har till och med en Wicked Kitchen Amazeballs med Harissa snack finns i vår Onda kök sortiment hos Tesco!

Gjorde du det här receptet?

Tagga @wickedkitchenfood på Instagram och hashtagga det #wickedkitchen.

Vill du ha mer inspiration? Prenumererar på The Wicked Kitchen YouTube-kanal!

Andra läckra recept:

Sök i våra recept