TikToks favoritpotatisbesatthet är förvånansvärt lätt att göra och vansinnigt givande för potatisfantaster! Jag har gett dessa spuds en liten extra kick med lite örter och kryddor. Leta efter medelstor vit potatis som maris piper eller irländsk skomakare. Det här receptet är perfekt för airfryer, eller använd bara en vanlig ugn.
Innehållsförteckning
4 medelstora vita potatisar
3 msk majsstärkelse
1 msk rökt paprika
1/2 tsk torkad persilja
1 / 2 tsk vitlökspulver
1 / 4 tsk malt svartpeppar
2 msk vegetabilisk olja eller sprayolja
1/2 tsk flingsalt havssalt
Instruktioner
Skölj och skrubba potatisen tills den är ren, torka sedan med en ren kökshandduk. Ta en potatis och halvera den på längden. Lägg ena halvan på en skärbräda med den platta sidan nedåt och lägg en ätpinne på vardera sidan av potatisen. Börja vid en kort ände, skär potatisen på tvären, upprepa snitten längs med potatisen och se till att ätpinnarna hindrar dig från att skära hela vägen igenom.
Vänd potatisen till hälften och upprepa processen, denna gång skiva på diagonalen. När hela längden av potatisen är skuren på båda sidor, ska den dra isär lite som ett dragspel. Trä ett bambuspett längs med potatisen och lufta ut dragspelsskivorna, var försiktig så att potatisen inte går isär. Vrid potatisen lätt så att den ringlar runt spetten och sänk den sedan i en skål med kallt vatten. Upprepa processen med den återstående potatisen. Låt potatisen dra i minst 2 timmar eller ställ i kylen för att dra över natten.
När du är redo att laga mat, förvärm ugnen till 350ºF/175ºC (med fläkt). Blanda i en medelstor skål majsstärkelse, rökt paprika, torkad persilja, vitlökspulver och svartpeppar.
Ta bort potatisspetten från vattnet och skaka bort eventuell överflödig fukt. Lägg på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper och strö sedan över krydd- och majsstärkelseblandningen, se till att de blir så jämnt belagda som möjligt. Ta bort all överflödig kryddblandning från bakplåten. Ringla sedan potatisen med vegetabilisk olja eller spraya med sprayolja.
Grädda potatisen i 35-40 minuter, vänd halvvägs genom tillagningen. Alternativt kan du luftsteka dessa potatisar tills de är gyllenbruna. Strö över det flingiga havssaltet och servera med din favoritdipp.
Den svåraste delen av detta recept är att poängsätta potatisen, men det är faktiskt mycket enklare än det ser ut. Använd två ätpinnar för att se till att du inte skivar hela vägen genom potatisen och kom ihåg att skiva rakt på ena sidan och diagonalt på den andra.
Att blötlägga potatisen innan du gräddar dem hjälper till att göra dem intensivt krispiga när de är kokta. Har du tid att göra detta över natten så borde du, men två timmar räcker också för att se en enorm skillnad.
Jag rekommenderar också att belägga din potatis i en kryddblandning som innehåller lite majsstärkelse. Majsstärkelse hjälper potatisen att bli ännu knaprigare och kryddorna förvandlar smaken på ditt mellanmål.
Gjorde du det här receptet?
Tagga @wickedkitchenfood på Instagram och hashtagga det #wickedkitchen.
Den här webbplatsen använder cookies så att vi kan ge dig den bästa användarupplevelsen som är möjlig. Cookieinformation lagras i din webbläsare och utför funktioner som att känna igen dig när du återvänder till vår webbplats och hjälper vårt team att förstå vilka delar av webbplatsen som du tycker är mest intressanta och användbara.
Strängt nödvändiga Cookies
Strikt nödvändig cookie ska alltid vara aktiverad så att vi kan spara dina inställningar för cookie-inställningar.
Om du inaktiverar den här cookien kan vi inte spara dina inställningar. Det innebär att varje gång du besöker denna webbplats måste du aktivera eller inaktivera cookies igen.
