Ordet som dyker upp hos mig i den här rätten är rumpor. Påminner om fläskrumpor, små rumpor, stora rumpor, korta rumpor och höga rumpor. Oavsett vad du gillar, bara det faktum att grilla kålfläckar och lägga till dem till din favorit och friska slaw som en BBQ-sida ger nästa nivå, sexig. En dimension av smak vi ännu inte har hittat på någon restaurang. När du väl har provat det här kommer det att vara svårt att gå tillbaka till de ole fettsimande råslawerna!
Innehållsförteckning
1 medelstor vitkål, hela huvudet, skuren i klyftor
1/2 C koriander, färska, grovhackade stjälkar ingår
2 T olja, raps
1 t salt
1 t svartpeppar (eller Sichuan, om du har det)
Instruktioner
Förbered kålhuvudena genom att skära i 8 klyftor (skär på mitten och sedan varje halva i fjärdedelar). Om du håller stjälken intakt kommer den att hålla ihop kilarna mycket bättre på grillen. Sätt ihop klyftorna på en plåt.
Ta hälften av kålklyftorna och pensla lätt med olja på varje sida för att grilla. Spara den andra hälften som rå för kontrast. På en het grill grillar du klyftorna som är oljade, tills de är lätt brända på varje sida. Cirka 3-5 minuter på varje sida beroende på grillens värme. Vi letar efter de brända kanterna här, detta är vad som kommer att ge den extra smaken och öka flavonoiderna. Efter att kålen har grillats, låt den svalna i flera minuter och ge dem en snabb karate chop-chop och lägg sedan till en stor skål med den hackade råkålen.
I en separat skål, tillsätt majonnäs och lite vinäger och vispa ihop till dressing. Tillsätt dressingen och resten av ingredienserna för att skära kål och massera kärleksfullt för att täcka hela.
Detta kan göras så långt i förväg som några timmar innan, se bara till att blanda väl innan servering. För några sexiga tillägg och valfria tillägg se nedan.
cc: Artiklar som används – alla specialprodukter som används i recept finns tillgängliga online eller på de flesta Whole Foods Markets
Thai Selleri Dricker vinäger http://pokpoksom.com/ Du kan ersätta, men kom ihåg att det kommer att vara något annorlunda än receptet vi har visat och det här är fantastiska grejer. För att ersätta, blanda i en liten skål 1 kopp risvinäger, 1/4 kopp organiskt socker, 1 tsk sellerisalt
Den här webbplatsen använder cookies så att vi kan ge dig den bästa användarupplevelsen som är möjlig. Cookieinformation lagras i din webbläsare och utför funktioner som att känna igen dig när du återvänder till vår webbplats och hjälper vårt team att förstå vilka delar av webbplatsen som du tycker är mest intressanta och användbara.
Strängt nödvändiga Cookies
Strikt nödvändig cookie ska alltid vara aktiverad så att vi kan spara dina inställningar för cookie-inställningar.
Om du inaktiverar den här cookien kan vi inte spara dina inställningar. Det innebär att varje gång du besöker denna webbplats måste du aktivera eller inaktivera cookies igen.
