Hissa en öl och korv och fira! Oktoberfest har blivit ett internationellt fenomen, och växtbaserat kött gör det enkelt för veganer att vara med på det roliga. Gräv i våra bästa recept med växtbaserad korv, plus några tips om att välja en vegansk öl.
Oktoberfest startade 1810 i München, Tyskland, och nu har den avnjuts över hela världen. Faktum är att Oktoberfest är världens största folkfestival, med mer än 6 miljoner besökare bara i München. Det innehåller olika livsmedel, styrka och gammaldags tävlingar som trädklättring, stenhållning och, naturligtvis, öldrickande. Den traditionella Oktoberfestölen är en fyllig bärnstensbrygd, även kallad Märzen eftersom den bryggs i mars med en något högre alkoholhalt så ölen håller till hösten.
Som de flesta ölsorter är den klassiska Oktoberfestölen från Paulaner Brewery vegansk. Men visste du att vissa öl inte är det? Bryggare använder ibland mjölk eller andra animaliska produkter. För att förvandla öl från grumligt till klart används ibland olika "fining"-medel, inklusive isinglass (fiskkollagen) och gelatin (vanligtvis fläskkollagen), torkad äggvita och kasein (mjölkprotein). Men oroa dig inte, de flesta öl är veganska, inklusive såklart vår Wicked Twisted Wheat öl samarbetar med Finnegans i Minneapolis och vår Wicked Pale Ale öl samarbetar med SALT bryggeri i Storbritannien.
Nyfiken på om en av dina favoritöl är veganvänlig? Här är en stor, sökbar lista, inklusive vin och sprit, på Barnivore.
Och vad passar bäst till öl på Oktoberfest? Korv såklart! För oss betyder det saftiga, salta, växtbaserade länkar med en tillfredsställande snap när du biter i dem. Det var vårt mål när vi utvecklade vår Onda små brats och Korv i chorizostil.
Klicka på den här länken (ha!) för att ta reda på mer. Du kan använda dem i alla recept som kräver vegansk korv, inklusive några av våra favoriter nedan. Medan du är på, laga mat med ölet du dricker också. Prost! Det är tyska för Cheers!
Tagga @wickedkitchenfood på Instagram och hashtagga det #wickedkitchen.
Vill du ha mer inspiration? Prenumererar på The Wicked Kitchen YouTube-kanal!
