Good Catch™ fiskfri röd curry

  • Uppdaterad: 21 februari 2022
  • 8
  • 0.0
Dela med sig:
Skriv ut recept

En tröstmatfavorit! Denna fiskfria curry använder vår Bra Catch™ tonfisk för att fånga fiskens smak och konsistens för en helt vegansk maträtt. Ta lite kokosmjölk, lime och vegansk currypasta för att återskapa denna klassiska indiska rätt.

Innehållsförteckning

  • 6 vitlöksklyftor
  • 3 schalottenlök, hackade
  • 2 nobs ingefära (ca 3 T hackad)
  • 2 röda chili, skivade
  • 2 T olivolja
  • 4 kefir limeblad
  • 3 T vegansk röd currypasta
  • 2 t gurkmeja
  • 1 (24 oz.) burk hela tomater
  • 1 C grönsaksfond
  • 2 (14 oz.) burkar kokosmjölk
  • Saft från 2 limefrukter
  • 2-3 T agavesirap
  • 1½ T havssalt
  • 6 morötter, skalade och skivade i mynt
  • 12 baby aubergine, i fjärdedelar
  • 2 C blomkålsbuketter
  • 3 påsar Good Catch™ fiskfri tonfisk
  • 1 C koriander, hackad
för servering vitt ris rostade jordnötter skivade jalapeño skivad salladslök limeklyftor

Instruktioner

  1. I matberedare, tillsätt vitlök, schalottenlök, ingefära och chili och finmala, häll i skålen och ställ åt sidan.
  2. Slå på brännaren till medelhög till hög värme. I en stor grund gryta, tillsätt olja, följt av blandningen av aromater, rör om tills de börjar fastna.
  3. Krossa kefirlimeblad. Tillsätt krossade blad, currypasta och gurkmeja i grytan och rör om väl tills även dessa börjar fastna. Sänk värmen till medium.
  4. Lägg till tomater, bryt dem i handen när du lägger till. Låt sjuda tills tomaterna börjar fastna och tjockna, ca 8-10 minuter.
  5. Tillsätt grönsaksfond och sänk värmen och låt sjuda i ytterligare 8-10 minuter.
  6. Tillsätt kokosmjölk och rör om väl. Smaka av såsen, smaka av med limejuice, agave och salt. Låt puttra ytterligare ett par minuter.
  7. Tillsätt morötter, aubergine, blomkål och fiskfri tonfisk i currysåsen, rör försiktigt så att det täcker. Sätt på locket på grytan tills grönsakerna är klara i färg och aubergine är mjuka. Ta bort från värmen och rör ner koriander.
  8. Häll upp på ett fat med ris vid sidan av. Garnera med jordnötter, jalapeño och salladslökskivor och limeklyftor.
Skriva ut

Gjorde du det här receptet?

Tagga @wickedkitchenfood på Instagram och hashtagga det #wickedkitchen.

Vill du ha mer inspiration? Prenumererar på The Wicked Kitchen YouTube-kanal!

Andra läckra recept:

Var man kan köpa

recept

nyheter

händelser

kontakta

Vårt uppdrag

Köp på Amazon

Håll kontakten med oss!

Registrera dig idag, gå med i Mushroom Mafia och få båda volymerna av Mushroom Manifesto gratis!

Detta fält är för validering och bör lämnas oförändrad.

© 2024 Wicked Foods - Alla rättigheter reserverade

Webbdesign av Kodēak

Sekretesspolicy

Sök i våra recept