Mördegsdegen är vansinnigt lätt att göra, men att forma slingan kan vara lite krångligt. Börja med att göra vaniljdegen. Jag gillar att använda en matberedare då det garanterar en superjämn smula och väldigt lite ansträngning. Se till att inte hålla processorn igång efter att degen har formats. Slå in degen väl och ställ in den i kylen i minst en timme.
Gör sedan chokladdegen på exakt samma sätt. Jag tyckte att chokladdegen kräver lite mer vatten för att få den till samma konsistens som vaniljen.
Medan degen svalnar, gör hasselnöten crunch. Återigen använder vi matberedaren. Det är viktigt att använda hasselnötter som är blancherade och skalade – försök att undvika hasselnötter med bruna skal kvar.
Kavla ut degen till cirka 20 x 30 cm, pensla ett lager med växtmjölk och lägg sedan ihop de två delarna. Rulla ihop dem lätt med kaveln och klipp av de grova kanterna så att du får en snygg rektangel.
Använd det nedre lagret av matfilm för att rulla ihop degen, börja med den långa kanten och se till att den är väldigt tätt omslagen. Ställ rullen i kylen och kyl igen i en timme.
Ta bort den kylda degen och pensla den med växtmjölk. Rulla degen i hasselnötscrunchen.
Skiva degen i 1/2 cm tjocka skivor med en stark bit av fin tråd. Med tråden inläst, flytta den under degrullen. Linda tråden runt toppen av degen, korsa ändarna av tråden överst och dra försiktigt så att den skär genom degen jämnt.
Lägg skivorna av deg på en bakplåtspappersklädd plåt. Ställ in i kylen igen i minst 20 minuter medan du förvärmer ugnen.
Grädda i 18-20 minuter i 160c. Låt kakorna svalna helt innan servering.
