Ursprunget till po'pojken går tillbaka till den stora depressionen och enl Ätare:
Allt började med Ben och Clovis Martin, före detta gatubilsarbetare som ägde sitt eget bageri och marknad i de franska kvarteren. När lokala gatubilsarbetare strejkade 1929 kom bröderna Martin ihåg sina rötter och erbjöd sig att mata alla underbetalda arbetare. Smörgåsarna som de gav blev kända som po'boys.
Traditioner skapas alltid och ständigt utvecklas och förändras. Vi har ändrat denna klassiker som – enligt vem du frågar, innehåller traditionellt rostbiff eller skaldjur— med blomkål som ger konsistens, som inte krockar med kryddor och friterar vackert. Den här #freefromanimals-versionen är skuren ner och serveras med en kryddig, växtbaserad majonnäs med en kläm citron. Den rismjölsbaserade smeten är lätt och känns inte tung eller fet.
Om du har någon överbliven blomkål, kolla in fler sätt att använda det här!
