Blåbärsgrötscramble

Dela med sig:

Vi tar itu med gröt och ger den en elak uppgradering. Den här rätten är som att äta den mjuka smula skorpan på en skomakare. De stekta smakerna av smörig havre, blåbär och kanel i magin i en varm gjutjärnspanna är verkligen magi.

Innehållsförteckning

  • 1 C hel, havregryn
  • 2 T farinsocker
  • 1 T växtbaserat smör
  • ¼ C färska blåbär (25 gram), plus några till till garnering
  • ¼ t kanel
  • ¼ t muskotnöt
  • Stänk vatten
  • ca 6 macadamianötter
  • 1 behållare av Oatly märket Creamy Oat Fraiche
  • färska myntablad, till garnering

Instruktioner

  1. Blötlägg havregryn över natten och låt rinna av ordentligt innan den läggs i stekpanna.
  2. Värm en stekpanna över medelhög värme.
  3. Till den blötlagda havren, tillsätt farinsocker och blanda tills det är helt blandat.
  4. När stekpannan är varm, droppa i det växtbaserade smöret, låt det smälta för att täcka stekpannan.
  5. Tillsätt havre-/brunsockerblandningen i stekpannan och bred ut så att den täcker ytan på stekpannan. (Det kommer att fastna och det är vad vi vill bryna havren och lägga till smak.)
  6. Tillsätt blåbär, kanel och muskot på toppen och låt stå så att havren karamelliseras.
  7. Skrapa ner grytan med en spatel, tillsätt en skvätt vatten och rör om blandningen tills den är väl blandad.
  8. Häll upp gröten på tallriken. Tillsätt mer färska blåbär.
  9. Riv en macadamianöt med en mikroplansrasp eller ett fint rivjärn för att toppa gröten med macadamiasnö.
  10. Tillsätt några skedar av Oat Fraiche till rätten eller din egen hemgjorda gräddfil eller kokosgrädde. Tillsätt myntablad och ytterligare macadamianötter till garnering.
Skriva ut

Du borde känna oss tillräckligt väl vid det här laget för att förvänta dig att allt hamnar i gjutjärnet någon gång.

Även gröt, men tänk scramble.

Genom att blötlägga havren över natten är de redo att gå direkt i pannan när du vaknar. Inget behov av att koka. Få dem i magen snabbare. Vi använder färska blåbär här, men om de inte är i säsong där du bor, kommer frysta blåbär fortfarande att bli en mördare rätt.

Efter att gröten är helt karamelliserad och blandad perfekt i gjutjärnet, serverar vi den varm med lite extra blåbär, hela macadamianötter för en fantastisk kontrasterande konsistens och en damm av macadamiasnö till avslutning.

Sugen på mer? Registrera dig på Veganuary (klicka på logotypen nedan) för dagliga ogudaktiga hälsosamma recept, tips och resurser, levererade direkt till din inkorg!

Vegansk och ond hälsosam

Gjorde du det här receptet?

Tagga @wickedkitchenfood på Instagram och hashtagga det #wickedkitchen.

Vill du ha mer inspiration? Prenumererar på The Wicked Kitchen YouTube-kanal!

Andra läckra recept:

Sök i våra recept