Anmärkningar
När du vispar aquafaba är det viktigt att se till att din skål och visp är fläckfritt rena. När den väl har rengjorts gillar jag att gnugga en citronklyfta runt skålen och vispens trådar för att hjälpa till att bryta ner eventuella rester av fett eller fett, eftersom det hjälper aquafaban att nå sin fulla potential under vispningen! Vänta, du är inte bekant med aquafaba? Det är i princip kikärtskonserveringsvätska. Den överblivna vätskan från 1 (14-oz/400-ml) burk kikärter kommer att räcka för detta recept.
De flesta mörk choklad över 50 % kakao tenderar att vara vegansk, men var noga med att kontrollera ingredienserna. Chokladen smälter snabbare och jämnare om du bryter den i små bitar innan du lägger den i pannan.
Det här receptet innehåller inget mjöl, men det är ändå viktigt att sikta ihop ingredienserna. Psyllium husk pulver gillar att klumpa ihop sig när det kommer i kontakt med fukt, så se till att kontrollera att det är jämnt fördelat. Psyllium husk pulver är i grunden ren växtfiber, och det hjälper till att binda ihop allt här. De flesta marknader har det.
När tortan är gräddad kommer den att se ut att sjunka något i mitten, men oroa dig inte – det här är normalt! Pudra torten med kakaopulver innan du skivar och serverar.
