Buffalo blomkål & brysselkål

Dela med sig:

Ninja-stil comfort food när den är som bäst! Buffelsås och ostlig sås överallt, med morots- och selleripinnar för att avsluta jobbet.

Om du vill äta fler växter är rostning rätt väg att gå. Att omge dina ingredienser med torr värme lockar fram smaken och förvandlar konsistensen av dessa rejäla grönsaker till karamelliserade nuggets av godhet.

Innehållsförteckning

för buffelsåsen
  • ⅓ C (80 ml) varm sås
  • ½ C (125 ml) växtbaserat smör, smält
  • 1 blomkålshuvud, kärna borttagen, skuren i buketter ca 15 brysselkål, toppar och ytterblad borttagna
  • 1 block fast tofu, i tärningar
  • nypa peppar
  • 2 t näringsjäst (eller hippy fiskmat, som vi vill kalla det)
  • 1/2 t vitlöksgranulat
  • 2 C (450 gram) Wicked Awesome såsrecept, uppdelad
  • koriander, till garnering
  • 2 stora morötter, skivade i stavar
  • 3 revben selleri, skivad i stavar

Instruktioner

  1. Förvärm ugnen till 450 ° C.
  2. Förbered alla grönsaker och tofun. Lägg i en mixerskål och ställ åt sidan.
  3. För att förbereda buffelsåsen, vispa ihop varm sås och smält v-smör, ringla smör långsamt i medan du vispar.
  4. Kasta blomkålsbuketter, brysselkål och tofu tillsammans med buffelsås, peppar, näringsjäst och vitlökspulver.
  5. Häll och fördela jämnt på förberedd bakplåt. Grädda i 10 minuter och ta sedan ut ur ugnen.
  6. Överför hela innehållet i bakplåten i en stor gjutjärnspanna.
  7. Häll 1 kopp (225 gram) av Wicked Awesome sås jämnt över allt, och återgå till ugnen.
  8. Grädda i 8-10 minuter, eller tills osten börjar få färg. Ta bort från ugnen. Ringla eventuell återstående buffelsås över toppen.
  9. Värm resten av Wicked Awesome Sauce i en liten skål för doppning.
  10. Garnera blomkål och brysselkål med koriander och servera med morots- och selleristänger och den uppvärmda Awesome-såsen.
Skriva ut
Buffalo blomkål och brysselkål 3

När du har fått det, ta det ett steg längre och lägg till några ostlig sås till blandningen. Det tillför ett element av överseende och rikedom samtidigt som det låter smaken och konsistensen av de bakade grönsakerna och tofun komma igenom.

När du är klar, låt dessa grönsaker med en kicker svalna lite innan servering, eller så kan du göra det där där du tuggar och andas ut med munnen öppen som en eldsprutande drake.

Bakom kulisserna

Gjorde du det här receptet?

Tagga @wickedkitchenfood på Instagram och hashtagga det #wickedkitchen.

Vill du ha mer inspiration? Prenumererar på The Wicked Kitchen YouTube-kanal!

Andra läckra recept:

Sök i våra recept