Korv Piccata

Dela med sig:

Comfort food när den är som bäst! Fältstek äppelsalviakorvar, pasta och grönkål går samman för att göra denna elaka rejäla, elaka hälsosamma rätt. Perfekt för vardagsmiddagar och full av smak.

Idag ska vi slänga fältstekkorvskivor i en blandning av mjöl och näringsjäst och ge dem ett svep i en het panna. Detta skapar en grym konsistens som pasta, kapris, vin och vita bönor kan samla ihop för en fest i sautépanna. Kolla in vad vi gjorde och testa!

Innehållsförteckning

  • 4 Fältstek Rökt Äppelsalvia Korv, skär i ½-tums tjocka skivor
  • 1/4 C universalmjöl
  • 1 T näringsjäst
  • 1 T lökgranulat
  • 400 g torkad Calamarata pasta
  • ¼ C olivolja, delad
  • ½ vit lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackad
  • 1 C torrt vitt matlagningsvin
  • 2 T kapris
  • 1 C vita bönor, avrunna och sköljda
  • 2 C grönsaksfond
  • skal från 1/2 citron
  • 1 knippe Lacinato grönkål, revbenen borttagen och hackad
  • chiliflakes, valfritt

Instruktioner

  1. Lägg fältstekkorvskivorna i en medelstor förberedningsskål. Kombinera mjölet och näringsjästen, häll sedan över korvarna och rör om.
  2. Koka Calamarata-pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av och ställ åt sidan.
  3. Värm hälften av olivoljan i en stor, plattbottnad, rostfri stekpanna på medelvärme. Lägg över korvarna i pannan och fräs tills de fått en jämn färg. Överför till hushållspapper.
  4. Värm den återstående olivoljan i samma stekpanna. Tillsätt lök och vitlök och fräs tills det är något gyllene. Avglasa pannan med matlagningsvinet. Lägg i kapris, vita bönor, fond, skal, reserverade kokta korvskivor, kokt pasta och grönkål. Rör om försiktigt för att kombinera, låt grönkålen vissna något.
Skriva ut

Anmärkningar

Om din sås tjocknar för snabbt och vill förlänga den, tillsätt ½-1 kopp pastavatten.

Lägg över till skålar och servera genast med chiliflakes.

Gjorde du det här receptet?

Tagga @wickedkitchenfood på Instagram och hashtagga det #wickedkitchen.

Vill du ha mer inspiration? Prenumererar på The Wicked Kitchen YouTube-kanal!

Andra läckra recept:

Sök i våra recept