Välkommen till SVAMPVECKA! En veckolång Svampextravaganza, där vi kommer att lägga ut ett nytt och spännande sätt att laga mat med svamp på bloggen varje dag denna vecka.
Om du känner oss här på Wicked, vet du att vi har något för de mäktiga King Oyster Mushroom, även känd som 'Eryngii'! I vår strävan att göra svamp till det nya köttet har vi sammanfattat våra tre bästa användningsområden för denna underbara svamp. Tänk på dessa som de grundläggande teknikerna att behålla i din arsenal – dröm gärna om nya smakkombinationer och idéer, men om du behöver lite extra stöd, fortsätt att kolla in den här veckan! Vi kommer inte bara att ge dig våra bästa King Oyster-svampar, utan vi kommer också att visa upp några magiska rätter du kan piska med Cluster Browns också.
Teknik 1: Pilgrimsmusslor
Vem säger att du inte kan återskapa dina favoriträtter med skaldjur när du väljer det växtbaserade sättet? Med en liknande "munkänsla" och sammansättning är King Oyster-medaljonger, när de är skurna och friterade, ett 10/10 grymhetsfritt alternativ till pilgrimsmusslan!
VEGAN KING OYSTER MUMSmusslor
Teknik 2: Grillspett
Stick upp dem! Det är så enkelt att göra dina egna köttiga spett av dessa mångsidiga svampar, några steg och du är klar!
KING SATAY SPTT
Teknik 3: Strimlar
Mör, fräsig, krispig! 3 ord för att beskriva den läckra strimlade "pulled" texturen som du kan återskapa med King Oyster 'svampar! Att bli kreativ med dessa strimlor är nyckeln. Kasta dem i en smörgås, stapla ihop med din stek, eller släng i en faux kyckling nudelsoppa.
PULLED "FLESK" SMÖRGÅR
Nu vet du grunderna! Vilket ska du prova först? Vi är stora här på att förespråka en diet som inte skadar djuren och är glada över att svampar kan efterlikna så många texturer som människor är vana vid från en icke-vegansk kost. Tiderna förändras och det måste vi också! Så håll utkik denna vecka för att upptäcka resten av magin vi kommer att skapa med våra favoritsvampar!
För brittiska folk kan du ta dessa svampar i Tesco-butiker över hela landet – kolla in den här praktiska butikssökaren: TESCO Store Finder. Om du bor längre bort, kolla dina lokala bondemarknader och asiatiska butiker!
Vill du ha mer matlagningskunskap och hjälpa djuren i Australien? Kolla upp cookwickedhealthy.com för matlagningskurser online med Wicked. Alla intäkter går till Australian Wildlife Rescue Fund WIRES.ORG.AU.
