Truffel Gebrande Knoflook Aardappel & Erwten Salade

  • Bijgewerkt: januari 31, 2022
  • 45 minuten
  • 6-8-porties
  • 0.0
Delen:
Recept afdrukken

Truffels zelf kunnen duur en moeilijk te vinden zijn. De smaak is onwerkelijk, diep en betekenisvol. Truffelolie is veel redelijker voor de portemonnee met een beetje een lange weg. Die aardse smaak is moeilijk te weerstaan ​​en in combinatie met zachte aardappelen geeft dat spul je gezichtsvermogen gecombineerd met een ultieme smaakervaring zonder al te veel last te hebben van schuldgevoelens bij het eten van junkfood.

Ingrediënten

  • 2 pond. of ongeveer 8 elk, goede maat rode aardappelen, in blokjes van 1 inch gesneden
  • 1 witte ui, groot gesnipperd
  • 7 teentjes knoflook, dun gesneden
  • 1 zak bevroren erwten
  • 1 bosje asperges, in blokjes gesneden (wat eigenlijk een plak is als je er aan denkt)
  • 4-5 TBS appelciderazijn
  • 3 TBS Canola-olie
  • 2 TBS witte truffelolie
  • 1 tsp. koosjer zout
  • 1 theelepel. zwarte peper
  • Witte wijn – scheutje

Instructies

  1. Kook de aardappelen in een grote pan tot ze zacht zijn om te bijten. Terwijl ze koken, dompel de asperges er 30 seconden in om te koken (nog steeds omwikkeld met elastische band), giet ze af en spoel ze af met koud water en snijd ze in blokjes.
  2. Giet de aardappelen af ​​en spoel ze af als ze klaar zijn. Laat afkoelen en plaats in een grote mengkom
  3. Voeg in blokjes gesneden asperges toe aan aardappelen
  4. Verhit de sauteerpan op middelhoog vuur, voeg canola-olie toe, voeg gesneden knoflook toe en begin bruin en knapperig te worden, vaak roerend.
  5. Als de knoflook begint te branden, voeg je de ui toe en bak je deze een paar minuten totdat de uien beginnen te karamelliseren.
  6. Voeg een scheutje witte wijn toe, maar een klein beetje. We willen de knoflook knapperig en donkerbruin maken, uien doorschijnend en zacht = zodat ze allemaal mooi samen spelen en versmelten met de andere ingrediënten.
  7. Haal de knoflook en uien van het vuur en voeg toe aan de aardappelen.
  8. Voeg bevroren erwten, azijn, zout, peper en Truffelolie toe en roer goed. Garneer met wat verse tijm of kruiden uit de tuin.
  9. Serveer het in je mooie pantoffelkom! Vergeet de Srirracha niet voor degenen onder ons die genieten en een kleine schop in de mond nodig hebben.
Print

Heeft u dit recept gemaakt?

Tag @wickedkitchenfood op Instagram en hashtag #wickedkitchen.

Wil je meer inspiratie? Geabonneerd op Het Wicked Kitchen YouTube-kanaal!

Andere heerlijke recepten:

Waar te kopen

recepten

nieuws

EVENTS

contact

Onze missie

Koop op Amazon

Blijf in contact met ons!

Meld je vandaag nog aan, sluit je aan bij de Mushroom Mafia en ontvang beide delen van Mushroom Manifesto gratis!

Dit veld is voor de validatie doeleinden en moet onveranderd worden gelaten.

© 2024 Wicked Foods - Alle rechten voorbehouden

Webdesign door Kodēak

Privacy Policy

Zoek in onze recepten