Gebakken Avocado Queso Met Charred Beyond Meat

1. Bereid de Beyond Meat voor door hem 1 minuut op te warmen, dit maakt het versnipperen makkelijker. Met de hand in fijne stukjes snijden en in een kom doen. Verhit op het fornuis een grote koekenpan of gietijzer op middelhoog vuur. Voeg gemalen komijnzaad en knoflook toe en vervolgens 1/2 limoen geperst, snufje zout en theelepel zwarte peper en bak een minuut. Voeg Beyond Meat toe en kook een paar minuten en druk in de pan om goed bruin te worden. Kom in de buurt van het verbranden en roer vaak, we zijn op zoek naar een knapperige verkoolde gekookte textuur. Haal van het vuur en zet apart als topping.
2. Bereid de Pico in een kleine mengkom met 6 van de onderste ingrediënten vermeld als de topping
3. Assembleer de avocadohelften met inkepingen op een bakplaat
4. Schep Mac-saus om elke avocado te vullen en smeer lichtjes uit (probeer niet over de rand te druipen)
5. Bak met Mac-saus gevulde avocado's in een oven van 350 ° F gedurende 10 minuten om overal op te warmen, haal van het vuur
6. Voeg voor het serveren voorzichtig 1-2 eetlepels verkoold Beyond-vlees en salsa toe aan de bovenkant van elke avocado

Garneer:

1. Voeg Ninja Squirrel Sriracha (zoveel als je wilt) en een schoon geplukt takje koriander toe aan elke avocadohelft en bestrooi met zoutvlokken voor garnering
2. Serveer met warme, knapperige tortilla's en je bent klaar om te gaan.