Derek, Chad et l'équipe de Wicked Kitchen ont récemment mis le feu aux poudres au festival Hot Luck Live Food & Music 2023 à Austin, au Texas. Lors du festival de l'an dernier, Derek et Chad étaient les seuls chefs végétaliens invités à ce barbecue traditionnel. Et ils ont été réinvités !
Cette année, les gars se sont associés au Mushroom Council sur la "Shroom House", une station d'échantillonnage sur le thème des champignons avec une sensation de steakhouse texane classique.
Le menu était tout tueur, pas de remplissage.
Voici Chad découpant des steaks de crinière de lion.
Aaron Franklin, légende du barbecue et organisateur de Hot Luck, s'est arrêté pour manger un morceau et féliciter les Wicked Boys. Plus de 50 grands chefs de tout le pays ont cuisiné au festival, qui a également présenté une multitude de groupes chauds dans divers lieux qui ont joué des airs impressionnants. Derek, Chad et l'équipe ont servi des assiettes à plus de 2000 festivaliers affamés, les bénéfices de l'événement étant reversés à la Southern Smoke Foundation, qui aide les travailleurs de l'industrie hôtelière lorsqu'ils en ont le plus besoin. L'ensemble de l'événement de 3 jours est un bon moment pour une bonne cause. Avec de la bonne nourriture. Et une musique incroyable.
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