Carpaccio d'été aux fleurs de courge d'été

Mettez en valeur ces incroyables légumes de fin d'été dans ce délicieux plat qui ne fait que crier fraîcheur. Il s'agit plus d'une formule que d'une recette, alors faites preuve de créativité avec vos légumes, fruits, fleurs et herbes d'été lors de la présentation de votre carpaccio de jardin. Terminez ce plateau de fraîcheur avec une huile d'olive infusée et du sel de mer en flocons.

Cette recette est inspirée de notre Carpaccio de Légumes d'été au Livre de cuisine sain méchant.