Utilisez-le comme un guide, une source d'inspiration pour essayer de nouvelles choses avec vos restes. Nous avons trouvé presque tout ce qui tient entre deux morceaux de pain, peut être grillé, mis dans un taco ou dans un plat de nouilles captivant. Tous ces éléments font partie des groupes d'aliments Wicked Healthy et tous sont lourds à pousser.
Pour les recettes des sandwichs ci-dessous, veuillez regarder la vidéo. Les recettes les plus complètes sont liées à cet article.
Sandwichs grillés à la purée de pommes de terre fumées, au chou frisé et au fromage
Ingrédients
- Pilon fumé (avec Heidi Ho Smoky Chia Cheeze) – voir la recette ci-dessous
- Pain de grains entiers (deux morceaux par sandwich) allez comprendre
- Beurre végétal, température ambiante
- Fromage Chao rôti sur le terrain, tomate Cayenne OU Fromage à l'américaine Follow Your Heart
- Kale, précuit à la vapeur et froid (ou n'importe quel type de verdure fera l'affaire)
- Sel et poivre
Method
Passez rapidement au micro-ondes ou réchauffez les restes de presse-purée - cela garantira qu'ils ne sont pas froids au milieu après la cuisson. Déposez deux morceaux de pain côte à côte, beurrez uniformément sur un côté de chaque tranche et face vers le bas (c'est l'extérieur de votre sandwich). Ajoutez du fromage à base de plantes à chaque morceau, ajoutez une bonne cuillère de pilon réchauffé, une petite poignée de chou frisé, du sel et du poivre, puis recouvrez avec l'autre moitié du pain à sandwich et du fromage. Faites griller en fonte ou à la poêle à feu moyen avec un peu de beurre (1 cuillère à café) et attendez qu'il soit fondu avant d'ajouter le sandwich à vos grillades. Après environ une minute, appuyez légèrement avec une spatule puis retournez et répétez ce processus jusqu'à ce que chaque face soit dorée à votre goût.
Panier vapeur Kale Greens
Ingrédients
- 1/2 botte de chou frisé frais, nettoyé de la tige et déchiré en morceaux de la taille d'une bouchée
- 1/2 bouquet de Dino Kale frais, nettoyé de la tige et déchiré en bouchées
Method
Dans une sauteuse sur laquelle un panier à vapeur peut s'adapter, ajoutez environ 1/2 pouce d'eau et faites chauffer à feu vif jusqu'à ébullition. Une fois à ébullition, ajoutez le chou frisé aux deux niveaux du panier en bambou et placez-le sur la vapeur. Cuire à la vapeur environ 2-3 minutes. C'est fait quand vert vif et légèrement flétri. Ne pas trop cuire à moins que vous n'aimiez les verts verts marines.
Des recettes originales pour les recettes ci-dessus se trouvent également dans notre article précédent Winner, Winner, Maitake as Chicken' Dinner.
Broyeurs fumés
Ingrédients
2 lb de pommes de terre Yukon, pelées et coupées au 1/4
1 cuillère à soupe d'ail, haché
1 cc de beurre végétal
1 10 oz. contenant de fromage Heidi Ho Chia fumé
Sel et poivre
Method
Dans une casserole moyenne, ajouter les morceaux de pommes de terre et l'ail et couvrir d'eau. Porter à ébullition lente à feu moyen-élevé et cuire pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites et puissent être écrasées facilement. Une fois fait à la bonne consistance, égouttez la plupart sinon toute l'eau pendant qu'elle est encore chaude. (Le brassage est beaucoup plus facile à chaud.)
Ajouter le beurre et le fromage Heidi Ho Chia aux pommes de terre et, avec un pilon à pommes de terre, écraser jusqu'à l'obtention d'une consistance fouettée… ça marche bébé ! Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre si désiré. Mettez de côté si vous servez ou ajoutez au bol pour un service à table de style buffet.
Maitake grillé, purée de pommes de terre fumée et sandwichs au fromage
- Beurre végétalien
- Suivez votre cœur Fromage style provolone
- Purée de pommes de terre fumée (voir recette ci-dessus ou ici)
- Maitake frit précuit
