Ces beignets de pain de maïs moelleux et moelleux sont remplis de jalapeños et servis avec une irrésistible rémoulade cajun pour tremper. Betcha ne peut pas en manger qu'un !
1 cuillère à café de sauce Worcestershire végétalienne ou de ketchup aux champignons
1/4 cuillère à café d'assaisonnement cajun
Hush Puppies
Huile végétale pour la friture
1/2 tasse (60 g) de farine blanche tout usage nature
1/3 tasse (60 g) de semoule de maïs grossière
1/2 cuillère à soupe de sucre semoule (sucre semoule) ou de sucre semoule
1 c. à thé de poudre à pâte
1 cuillère à café de sel de mer fin
L'ail de la poudre de 1 / 2
1/4 cuillère à café de paprika
1 / 4 c. À thé de poivre noir moulu
4 jalapeños frais, hachés grossièrement
2 cuillères à soupe de sauce piquante
2/3 tasse (140 ml) de lait de soja ou autre lait végétal
2 c. à soupe de jus de citron
Instructions
Pour la rémoulade cajun : placez tous les ingrédients dans un petit bol et fouettez ensemble jusqu'à consistance lisse. Réserver ou couvrir et réfrigérer jusqu'à 2 jours.
Pour les Hush Puppies : Versez de l'huile végétale dans une casserole moyenne pour que l'huile atteigne environ 1 1/2 pouces (4 cm) de profondeur. Placer à feu moyen et amener l'huile à une température d'environ 340ºF (170ºC). Pendant que l'huile chauffe, préparez la pâte à hush puppy.
Dans un bol moyen, mélanger la farine, la semoule de maïs, le sucre, la poudre à pâte, le sel, la poudre d'ail, le paprika et le poivre noir. Hachez grossièrement les jalapeños, ajoutez-les au bol et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient complètement enrobés.
Dans un autre bol, fouetter ensemble la sauce piquante, le lait de soja et le jus de citron. Verser dans les ingrédients secs et remuer jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
Une fois que l'huile est chaude, déposez délicatement une cuillerée de pâte dans la poêle - elle devrait commencer à bouillonner immédiatement. Cela signifie que votre huile est prête. Répétez avec environ 4 à 5 autres boules de pâte, mais ne remplissez pas trop la poêle, sinon la température chutera et les hush puppies ne friront pas correctement.
Une fois que les hush puppies sont légèrement dorés de tous les côtés et légèrement gonflés (environ 2 minutes), retirez-les sur des serviettes en papier pour les égoutter. Répéter avec le reste de pâte.
Préparez d'abord la rémoulade ! Cela semble être beaucoup d'ingrédients, mais ils sont tous importants pour obtenir cette ambiance cajun parfaite. C'est piquant et légèrement épicé avec un petit coup de pied piquant - Idéal pour tremper!
Ensuite, nous allons faire la pâte hush-puppy. Mélangez simplement les ingrédients secs puis ajoutez les ingrédients humides – bingo!
Enfin, faites frire les hush-puppies juste une cuillère à soupe à la fois. N'oubliez pas que la pâte se dilatera à la cuisson, alors n'en versez pas trop directement dans l'huile. Égoutter sur du papier essuie-tout et déguster !
Avez-vous fait cette recette?
Taguez @wickedkitchenfood sur Instagram et hashtag #wickedkitchen.
Ce site utilise des cookies afin que nous puissions vous offrir la meilleure expérience utilisateur possible. Les informations sur les cookies sont stockées dans votre navigateur et remplissent des fonctions telles que vous reconnaître lorsque vous revenez sur notre site Web et aider notre équipe à comprendre quelles sections du site Web vous trouvez les plus intéressantes et utiles.
Cookies strictement nécessaires
Le cookie strictement nécessaire doit être activé à tout moment afin que nous puissions enregistrer vos préférences pour les paramètres de cookies.
Si vous désactivez ce cookie, nous ne pourrons pas enregistrer vos préférences. Cela signifie que chaque fois que vous visitez ce site, vous devrez activer ou désactiver à nouveau les cookies.
