Hotbox Chou & Champignons Effilochés

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La boxe chaude est une chose et nous mettons le puissant CHOU à l'avant-plan. Jumelé avec de délicieuses épices Wicked Kitchen et avec notre préféré tiré, collant Pleurotes du Roi, il s'agit d'aliments dignes des rois du barbecue d'arrière-cour rendus assez simples et faciles avec de grands retours de saveur. Avec cette recette, vous pouvez faire les steaks de chou les plus luxuriants, les rôtis complets et les plats d'accompagnement les plus étonnants. C'est votre appel où vous voulez le prendre. Maîtrisez la technique et jouez avec les saveurs. Vous êtes le roi de votre cuisine !

Vous aurez besoin d'un four hollandais avec un couvercle pour celui-ci. Quelque chose d'un peu plus gros qui peut supporter la chaleur. Il s'agit de se cuire à la vapeur et de contenir toutes les saveurs dans un petit espace. Nous utilisons également le même type de récipient pour cuire du pain au levain à la maison. Cela fonctionne parfaitement. Nous développons également davantage la technique des champignons effilochés et les différentes variantes et techniques qui transforment les champignons en viande ! Attendez-vous à une excellente sensation en bouche authentique et à des bords croustillants que vous recherchez, avec toute la saveur et le facteur de bien-être en plus !

Nous utilisons les nouvelles gammes d'épices et de sauces Wicked Kitchen vendues au Royaume-Uni. Si vous n'y avez pas accès, n'hésitez pas à les remplacer par vos préférées. Ou par tous les moyens, venez nous rendre visite au Royaume-Uni. Vous avez une licence créative avec toutes les épices et sauces qui vous sont familières ou essayez quelque chose de nouveau.

Ingrédients

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200c (ventilateur) 400 (convection).
  2. Enduisez légèrement les deux choux avec de la poussière d'huile (utilisez vos mains) Épices pour barbecue pour couvrir tout l'extérieur du chou. Placer dans le four hollandais et couvrir. Cuire au four entre 45 et 60 minutes.
  3. Râpez les champignons en passant une fourchette le long des fibres, loin du chapeau. Séparez avec les doigts et placez dans un grand bol.
  4. Chauffer une poêle de taille moyenne à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
  5. Ajouter un peu d'huile, ajouter les lamelles de champignons. Cuire 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent à dorer.
  6. Assaisonner avec Togarashi au sésame ainsi que Sauge, oignon, assaisonnement à l'ail. Mélangez et enfournez pour 10 à 15 minutes. Retirer du four une fois terminé et transférer les champignons dans un bol et mélanger Sauce teriyaki. Placer les champignons sur une moitié d'une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  7. Retirer délicatement le chou du four après 45 minutes, retirer le couvercle et remettre au four pendant 10 minutes supplémentaires. Retirer les choux du four hollandais et les couper en steaks d'un pouce d'épaisseur et les placer à côté des champignons effilochés sur une plaque à pâtisserie. Mousse BBQ sauce sur les steaks de chou.
  8. Réchauffer la plaque pendant 10 minutes avant de servir.
  9. Servez avec notre Planche de légumes méchants et un peu de coriandre fraîche.
Imprimé

Notes

Vous voulez des lambeaux plus fins, comme du porc/bœuf effiloché ? Déchiqueter à la fourchette tout au long, puis déchirer avec les mains. Vous voulez de plus gros morceaux de poulet/dinde ? Déchiquetez l'extérieur, arrachez le capuchon et séparez les plus gros morceaux avec vos mains.

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