Croustilles et trempette de patates douces

  • Mise à jour: Février 21, 2022
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Avez-vous déjà pensé à utiliser des croustilles comme panure? Sinon, vous n'avez pas encore vécu ! Choisissez vos saveurs. Il y en a tellement parmi lesquels choisir, et vous pouvez totalement utiliser des frites cuites au four si vous préférez suivre la voie la plus saine. Fonctionne également avec des chips de pita, de la chapelure ou du panko assaisonné. Écrasez et broyez les frites en morceaux friables avec des herbes fraîches et roulez vos patates douces rôties pour les couvrir. L'une des choses les plus faciles qui soient.

Ingrédients

  • 7 patates douces moyennes
  • un peu d'huile
  • une poignée de persil plat (hacher et réserver un peu pour la décoration)
  • quelques poignées de chips
  • 1 cuillère à soupe d'huile de truffe, pour garnir
  • crème sure végétale ou vinaigrette au choix

Instructions

  1. Préchauffer le four à 375 °F/180 °C.
  2. Enrober les patates douces d'un filet d'huile, assembler les pommes de terre uniformément sur une plaque à pâtisserie.
  3. Rôtir pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit facilement percé avec une fourchette.
  4. Retirer du four et laisser refroidir 10 minutes.
  5. Lorsque les pommes de terre sont suffisamment froides pour être manipulées, retirez soigneusement la peau.
  6. Ajouter la plupart du persil et toutes les croustilles dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'il soit décomposé en une texture de panure.
  7. Rouler les patates douces épluchées dans la chapelure et les aligner sur une plaque à pâtisserie.
  8. Rôtir à 400 °F/204 °C pendant environ 8 minutes, ou jusqu'à ce que la chapelure soit agréable et croustillante.
  9. Placer les patates douces dans une assiette et garnir d'huile de truffe, de crème sure végétale et de persil.
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Croustilles et trempette de patates douces

 

Les patates douces sont une excellente source de fibres, de glucides complexes et constituent un excellent prébiotique, fournissant des nutriments indispensables à tous les microbes de votre système digestif. La santé intestinale pour la victoire ! Houzah !

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