Chao Queso Con Carné

  • Mise à jour: Février 21, 2022
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Aujourd'hui, nous utilisons Tranches de tomate rôtie aux champs Cayenne Chao pour faire le queso le plus crémeux de vos rêves sans les produits laitiers… prenez votre mélangeur haute vitesse et c'est parti !

Tirant sa richesse de la noix de coco et du funk subtil du tofu fermenté, Field Roast Cayenne Chao passe au mélangeur avec de la courge musquée, des noix de cajou crues et de la levure nutritionnelle et soufflé jusqu'à ce qu'il soit lisse pour créer un queso soyeux et soyeux. Mixez, réchauffez et dégustez !

Nous sommes allés un peu plus loin ici en meulant Saucisses chipotle mexicaines de Field Roast dans un robot culinaire et les faire croustiller dans une poêle en fonte chaude. Regarde!

Ingrédients

pour le queso végétal
  • 2 C de courge musquée en cubes et cuite
  • ½ C noix de cajou crues, trempées dans l'eau pendant quelques heures, puis égouttées
  • 1 C de lait végétal
  • le jus d'un demi citron
  • 1 paquet de Tranches de tomate rôtie aux champs Cayenne Chao, en cubes
  • 2 ½ T d'huile d'olive
  • 3 T de levure alimentaire
  • 1 T d'oignon en poudre
  • 1 cc de paprika fumé
  • quelques pincées de sel marin
pour la saucisse Pour servir
  • coriandre fraîche
  • tortillas

Instructions

  1. Placer tous les ingrédients du queso à l'exception du paprika fumé dans un mélangeur à grande vitesse. En commençant à basse vitesse, mélanger tous les ingrédients, en augmentant lentement la vitesse jusqu'à consistance lisse, en utilisant le pilon pour aider à mélanger les ingrédients. Ajouter le paprika fumé et mixer à nouveau.
  2. Transférer le mélange dans une casserole de taille moyenne et chauffer à feu doux en remuant de temps en temps. Cela aidera le fromage à épaissir légèrement lorsqu'il mijotera. Une fois légèrement mijoté, baisser à feu doux et cuire pendant 5 minutes supplémentaires et servir chaud.
  3. Placez les saucisses rôties hachées dans un robot culinaire et mixez jusqu'à ce qu'elles soient finement moulues.
  4. Faire chauffer une grande poêle en fonte à feu moyen-vif et ajouter l'huile. Ajouter les oignons et faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis et dorés. Ajouter la saucisse hachée et faire sauter pendant plusieurs minutes de plus, permettant au crumble de devenir croustillant. Retirer du feu.
  5. Placer le queso réchauffé dans un bol, garnir de saucisses rôties de campagne moulues, de coriandre fraîche et de croustilles de tortilla. Servir immédiatement sur tout et n'importe quoi.
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