Le champignon présenté dans ce plat n'est autre que le puissant huître royale. Ces gars amusants ont une texture charnue parfaite et une saveur neutre qui fonctionne parfaitement avec l'assaisonnement pour volaille pour obtenir un poussin effiloché végétalien râpé plein de saveurs.
Nous allons déchiqueter la tige + la tige dans nos lambeaux charnus. Coupez le chapeau des champignons de la tige et assurez-vous de les utiliser pour un autre plat, mélangez-les dans une salade, un bol de légumes ou un mélange de tofu.
Une fois les tiges broyées, le pressage à la poêle en fonte commence. Ceux-ci sont pressés et saisis pour devenir le poulet effiloché parfait pour cette soupe.
Presser les lambeaux leur donne de jolis morceaux croustillants caramélisés sur les bords qui concentrent vraiment la saveur et font toute la différence dans la texture.
Cette soupe poulet et nouilles se conserve bien dans un pot Mason pour un repas sur le pouce, un déjeuner de travail ou comme cadeau de soupe.
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