Nachos aux choux de Bruxelles

1. Préchauffer le four à 350°F/180°C
2. Faire chauffer une poêle en fonte à feu moyen. Lorsque la poêle est chaude, ajouter l'huile et incliner pour enrober.
3. Ajouter l'oignon, le cumin, une pincée de sel et de poivre et mélanger.
4. Lorsque les oignons ont cuit pendant quelques minutes, remuez-les bien et déplacez-les vers les bords de la poêle.
5. Au centre, versez un filet d'huile et placez chaque chou de Bruxelles côté tranché vers le bas dans l'huile chaude au centre, puis faites-le glisser jusqu'au bord des oignons.
6. Secouez la poêle pour que tout reste lâche.
7. Verser un filet d'huile sur les pousses, ajouter une pincée de sel et faire rôtir 8 minutes au four.
8. Retirer et mettre de côté pour construire des nachos

assembler les nachos

1. Placer quelques poignées de croustilles de tortilla au fond d'une poêle en fonte ou d'un plat allant au four.
2. Garnir de la moitié de tous les ingrédients : choux de Bruxelles, oignons, tomates, allumettes de poivron et Sauce géniale méchante.
3. Répétez ce processus pour faire une autre couche de chips de tortilla, suivie du reste de toutes les garnitures.
4. Ajouter les tranches de jalapeno carbonisées sur le dessus.
5. Cuire la poêle à nachos pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le pepper jack fonde et que la sauce au fromage commence à brunir.
6. Sortir du four, garnir de toutes les garnitures. Servez.