La base de ce chowdah est un bouillon de chou-fleur et de miso en purée, qui peut se suffire à lui-même comme un excellent bouillon à siroter, mais en prenant les mesures supplémentaires pour le terminer avec des bouquets de chou-fleur au beurre, des pommes de terre crémeuses et du céleri propre et croustillant, il ajoute une chaleur saine. et augmente sa valeur nutritive, alors nous vous disons d'aller jusqu'au bout ! Celui-ci est un gardien et nous le ferons donc encore et encore et encore !
Juste une remarque sur le miso : une fois que vous l'ajoutez à la marmite, ne le portez jamais à ébullition. Pourquoi? Parce que la chaleur élevée détruit ses propriétés probiotiques saines. En savoir plus sur les bienfaits du miso pour la santé ici.
Passons maintenant à quelques conseils de Wicked Healthy sur la notation des produits parfaits pour ce plat :
Lorsque vous choisissez du chou-fleur, recherchez des têtes immaculées et compactes d'un blanc crémeux avec très peu ou pas de taches brunes. Le chou-fleur blanc pur n'est pas encore tout à fait mûr. Les feuilles qui y sont attachées doivent être vert clair et croquantes. Pour le conserver intact, conservez-le au réfrigérateur sans serrer dans du plastique pendant une à deux semaines. Vous pouvez également couper la tête en bouquets et sceller dans un sac en plastique scellé qui durera environ une semaine au réfrigérateur.
Lorsque vous choisissez du céleri, recherchez des tiges vertes et croquantes avec des feuilles vert vif. Toute texture caoutchouteuse ou parties décolorées doit être évitée. Pour quelques idées sur la façon de le stocker, découvrez ces méthodes! Ces mauvais garçons ci-dessous sont parmi les plus gros que nous ayons jamais vus, trouvés au marché fermier local.
