Korma à la noix de coco avec tofu

Recette du kit Wicked_Coconut Korma

Le korma est un plat réconfortant indien classique : un simple braisé crémeux plein d'épices aromatiques. C'est un plat très adaptable, et nous aimons emballer les protéines dans celui-ci en faisant mijoter du tofu et des pois chiches dans le mélange de korma. Ajoutez les légumes que vous aimez. Essayez les pois et les carottes. Ou du brocoli et des poivrons. Appropriez-vous cette recette ! Nous aimons le servir sur du riz basmati cuit et garnir de coriandre fraîche hachée pour encore plus de saveur.

Ingrédients

  • 1/2 bloc de tofu ferme (la moitié d'un bloc de 10-14 oz/300-400 g)
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale ou d'huile de noix de coco
  • 1 paquet (9.6 oz/273 g) de kit Wicked Kitchen Crackin' Coconut Korma
  • 1 tasse (250 g) de pois chiches cuits ou en conserve

Instructions

  1. Égoutter et presser le tofu. Nous l'appuyons simplement doucement à la main sur l'évier pendant environ une minute. Couper le tofu égoutté en cubes de 1 po/2.5 cm.
  2. Chauffer l'huile dans une sauteuse moyenne à feu moyen-vif. Ajouter le tofu et secouer pour bien l'enrober d'huile (cela aide à éviter qu'il ne colle). Cuire jusqu'à ce que le tofu soit entièrement doré, environ 5 minutes, en remuant de temps en temps. Lorsqu'il est bien doré, déposer le tofu dans une assiette.
  3. Faire chauffer le reste d'huile dans la poêle et ajouter la pâte Korma du Kit. Réduire le feu à moyen et cuire jusqu'à ce que la pâte soit parfumée, environ une minute.
  4. Remettre le tofu dans la poêle avec les pois chiches et réduire le feu à doux. Laisser mijoter 5 minutes.
  5. Incorporer les épices séchées du kit et laisser mijoter 5 minutes de plus. Servir chaud.
Imprimé

Notes

  • Vous pouvez utiliser du tempeh ou une autre protéine végétale à la place du tofu si vous préférez.
  • Pour plus de protéines, ajoutez des noix de cajou ou des amandes grillées vers la fin de la cuisson.
  • Bougez les légumes ! Après avoir fait dorer le tofu, faites revenir 1 tasse (75 g) de légumes hachés comme les carottes, les poivrons, les haricots verts, le brocoli ou les bouquets de chou-fleur et/ou la courge musquée dans la poêle. Lorsque les légumes sont tendres, retirez-les de la poêle et poursuivez la recette. Remettez les légumes cuits dans la poêle avec les épices séchées.
  • Ajouter 2 tasses (265 g) de petits pois surgelés avec les épices séchées.
  • Pendant que vous l'ajoutez, ajoutez 2 tasses (60 g) de légumes-feuilles hachés tels que des épinards ou des blettes avec les épices séchées. Plus de légumes, plus de mieux !

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Ingrédient vedette :

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