Huomautuksia
On olemassa muutamia temppuja, joilla voit varmistaa, että snickerdoodlesi ovat pehmeitä ja kevyitä.
Vinkki 1: Varmista, että vegaanivoi ja sokeri ovat sekoittuneet kunnolla yhteen. Useimmissa vegaanisissa voiissa tämä toimii vain, jos ainekset ovat huoneenlämpöisiä. Muista siis ottaa vegaanivoi jääkaapista vähintään 2 tuntia ennen paistamista.
Vinkki 2: Varmista, ettet työstä taikinaa liikaa. Kun jauhot on lisätty, vältä taikinan sekoittamista aina kun mahdollista. Sekoita vain kunnes kaikki on sekoittunut ja lopeta!
Vinkki 3: Muista lopuksi jäähdyttää taikinaa vähintään 30 minuuttia ennen kuin kauhaat ja pyörität maustetussa sokerissa. Kylmä taikina paistuu hitaammin, mikä tarkoittaa, että niiden keskikohdat jäävät täydellisesti alikeipiksi, kun otat pellin pois uunista. Kuuman uunipellin jäännöslämpö riittää kypsentämään keksit täydellisesti pehmeäksi puremiseksi!
