Käsintehty gnocchi-resepti purjovoilla

  • Päivitetty: Helmikuu 21, 2022
  • 4
  • 0.0
Jaa:
Tulosta resepti

Mmmm, olemme täällä suuria gnocchin faneja, ja tämän helpon gnocchi-reseptin avulla tulet myös olemaan. Täydellinen jaettavaksi perheen kanssa loman aikana – kukapa ei rakastaisi pehmeitä perunatyynyjä makean ja kermaisen umami-purjovoikastikkeen kera?!

Suussa sulava kunnia. Lisää kaikki tummanvihreät, jotka haluat antaa tälle pahan terveellisen reunan!

Aloitin työskentelyn tämän erikoiskastikkeen parissa, kun meillä oli runsaasti purjoja erääseen tapahtumaan vuosia sitten. Halusin sisällyttää ne ruokalistallemme ja tässä on tulos! Sulatin ne kaikki pehmeiksi, lisäsin loraus maitoa sisältämätöntä maitoa ja vatkatin makean cartable-kastikkeen, joka sopii täydellisesti pastan kanssa, mutta vielä parempi gnocchin kanssa, kun haluat vatsan täynnä herkullista hyvää.

Älä pelkää tekemällä omia gnocchia, seuraa meitä, niin huomaat, että se on superhelppoa pienellä perusosaamisella, ja pojat, ovatko tulokset sen arvoisia.

Gnocchia on hyvä valmistaa erissä, pakastaa ja se on saatavilla nopeaa ja herkullista ateriaa varten.

Ainekset

  • 8 Yukon Gold Perunaa, keskikokoinen, säilytetty kokonaisena
  • Suihkuta öljyä
  • 1 kuppi yleiskäyttöistä jauhoja
  • 2 isoa purjoa
  • 1/2 kuppia maidotonta maitoa, makeuttamatonta
  • Kourallinen pieniä lehtikaalin lehtiä

Ohjeet

  1. Kuumenna uuni 425 asteeseen Fahrenheit, 220 celsiusasteeseen. Pistele perunoita haarukalla muutaman kerran ja suihkuta ruokaöljyä. Laita pellille ja paista uunissa kypsiksi, noin 45 minuuttia. Kun perunat ovat tarpeeksi jäähtyneet käsitelläksesi, kuori se kuorintaveitsellä ja raasta perunat juustoraastimella keskikokoiseen kulhoon.
  2. Ripottele jauhoja hitaasti raastettuihin perunoihin samalla sekoittaen, kunnes seos muistuttaa taikinamaista palloa.
  3. Valmista pasta: Ripottele leikkuulaudalle jauhoja ja ala vaivata taikinapalloa, kunnes taikinasta tulee kiinteää. Et halua liioitella taikinaa, joten vaivaa noin 8 minuuttia. Anna gluteenin laskeutua. Kääri muoviin vähintään 15 minuuttia ennen kuin kaulit.
  4. Leikkaa taikinapallo kahtia.
  5. Ripottele pinnalle uudelleen jauhoja käyttämällä toista taikinan puolikasta ja ala rullata taikinaa, kunnes siitä muodostuu pitkä, noin 2 cm pitkä rulla. Leikkaa taikina veitsellä neliöiksi, joiden koko on noin 60 tuuma x 1 tuuma (1 cm x 2.5 cm).
  6. Pyöritä gnocchi-neliöt varovasti gnocchi-levyn päällä, jos sinulla on sellainen, jolloin pastaan ​​muodostuu kohoumia.
  7. Gnocchit säilyvät parhaiten, jos ne pakastetaan ennen kypsennystä. Näin ne eivät hajoa kypsennyksen aikana. Laita levy siis pakastimeen vähintään 30 minuutiksi. Valmista samalla purjokastike ja kiehauta iso kattila suolalla maustettua vettä.
  8. Purjokastikkeen valmistaminen: Hienonna purjo valkoinen osa ja osa vihreästä ja pese hiekka pois kerroksista laittamalla purjo siivilään ja huuhtelemalla. Taputtele kuivaksi ja kuutioi purjo.
  9. Kuumenna kaksi pyörrettä extra-neitsytoliiviöljyä matalalla tai keskilämmöllä suuressa kattilassa. Lisää purjo kattilaan. Keitä, kunnes purjo muuttuu läpikuultavaksi, varo ruskistamasta niitä. Anna niiden kypsyä 8-10 minuuttia hyvin sekoittaen.
  10. Lisää mantelimaito purjoihin ja keitä. Soseuta seos sauvasekoittimella ja laita sivuun lämpimään paikkaan. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
  11. Keitä gnocchit: Täytä kulho jäävedellä ja aseta sivuun. Lisää pasta isoon kattilaan kiehuvaa vettä ja työnnä nopeasti reikälusikalla tai pienellä siivilällä, pudota joukkoon jäädytetyt gnocchit ja keitä, kunnes se kelluu veden pinnalla, 2-3 minuuttia. Ota pasta vedestä ja laita se vesikulhoon. Kun olet valmis käyttämään, siivilöi ja säästä myöhempää ajankohtaa varten tai valmistaudu pannuun tarjoilua varten.
  12. Kuumenna pannu keskilämmöllä ja lisää 2 loraus oliiviöljyä. Kun öljy paistaa, lisää gnocchit pannulle.
  13. Lisää pannulle lehtikaaliliuskoja ja purjovoi vähän kerrallaan. Sekoita pasta ja lehtikaali pannulla kastikkeeseen. Ota pois lämmöltä ja jaa tarjoilukulhojen kesken. Lisää kasvipohjaista parmua ja nauti!
Painaa

Teitkö tämän reseptin?

Merkitse @wickedkitchenfood Instagramiin ja hashtag #wickedkitchen.

Haluatko lisää inspiraatiota? Tilannut The Wicked Kitchen YouTube-kanava!

Muita herkullisia reseptejä:

Mistä ostaa

te reseptit

uutiset

Tapahtumat

ottaa yhteyttä

Meidän missiomme

Osta Amazonista

Pysy yhteydessä meihin!

Rekisteröidy tänään, liity Mushroom Mafiaan ja hanki molemmat Volume of Mushroom Manifeston ilmaiseksi!

Tämä kenttä on validointitarkoituksissa ja pitäisi jättää ennalleen.

© 2024 Wicked Foods - Kaikki oikeudet pidätetään

Verkkosuunnittelu Kodēak

Tietosuojakäytännön

Etsi resepteistämme