Tuoretta yubaa voidaan käyttää myös gluteenittomana nuudelivaihtoehtona, ja se on myös runsaasti proteiinia ja siinä on nollakolesterolia. Leikkaa yuba ohuiksi suikaleiksi ja höyrytä kevyesti. Ystävämme Minh klo Hodosoy merkki tarjoukset valmistetut yuba-nuudelit jotka ovat valmiiksi maustettuja, vaikka me yleensä pidämme niistä tavallisia, jotta voimme maustaa ne haluamallamme tavalla.
Tässä reseptissä käytämme esikeitettyä yubaa. Käytä sitä avaamalla pakkaus, irrottamalla se ja lisäämällä se sitten paistamiseen. Se on nuudelimainen laatu, joka sopii hyvin kaikkien tuoreiden yrttien ja vihannesten kanssa, joista pidät. Tässä olemme yhdistäneet sen lehtikaalin, korianterin ja thai-chilin kanssa luodaksemme pahan tuoreen "nuudeli"-kulhon. Huijaamista kannustetaan.
