Kimchi Fried Rice Scramble

valmistamaan tofua

1. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä, lisää tilkka öljyä ja levitä tasaiseksi.
2. Pidä tofulohko kokonaisena, hiero suolaa ja pippuria toiselle puolelle ja laita maustettu puoli alaspäin pannulle.
3. Paina varovasti toisella paistinpannulla helpottaaksesi kypsymistä ja työntääksesi veden pois tofusta. Anna kypsyä muutama minuutti, lisää painetta kypsyäkseen.
4. Kun hienosti hiiltynyt, käännä tofupala ja paina toiselta puolelta, toista kunnes se on hiiltynyt ja aseta sivuun. Kaavi pannu pois, pyyhi alas aloittaaksesi puhtaana.

vihannesten valmistukseen

1. Palaa paistinpannu kuumenemaan ja lisää tilkka öljyä.
2. Lisää shimeji-sienet, selleri, sipuli, retiisi ja valkosipuli.
3. Paista noin 5 minuuttia, kunnes ne alkavat karamellisoitua, ja sekoita sitten.
4. Lisää puristettu tofulohko vihannesten päälle.
5. Lisää tofuun kurkuma, valkosipuli ja savustettu paprika.
6. Murskaa tofu pannulla lastalla ja sekoita kasvisten kanssa pannulla, kunnes se on täysin sekoittunut.

riisin valmistukseen

1. Lisää seesamiöljy, riisi ja kimchi pannulle ja sekoita kaikki keskenään.
2. Lisää kypsennyksen lopussa pinaatti ja sekoita, kunnes se kuihtuu, ja poista sitten paistinpannu lämmöltä.

koristella

1. Ripottele päälle vihreää sipulia ja korianteria. Tarjoile heti.