Tämä kasviperäinen queso sopii erinomaisesti tarjoiluun seuraavaan tapaamiseen tai tex-mex-juhlaan, tukahdutettuna burriton päälle tai sipsillä. Kun teimme tämän queson, halusimme olla varmoja, että annamme sille ylimääräisen rikkauden, mikä tekee siitä niin vastustamattoman. Tuo kultainen väri? Kurpitsaa. Se kaksinkertaistuu tässä antaen quesolle silkkisen koostumuksen ja oh-niin-queso-ey-värin.
Ainekset
2 C kurpitsaa (tai porkkanaa tai bataattia)
1.5 C raakoja cashewpähkinöitä, liotettu vähintään tunnin ajan, valutettu
1/4 C valkosipulinkynttä (noin 8-10)
1 T karkeaa suolaa (me pidämme Jacobsenin merisuolasta)
2 T riisiviinietikkaa
1 T valkoinen miso
1 T ravitsemuksellista hiivaa (hippikalaruokaa)
1 t kuminaa
1 t chilijauhetta
1/4 t valkopippuria
1/2 viipaloitu jalapeño (punainen tai vihreä)
1/2 t karkeaa suolaa
1/2 t savustettua paprikaa
3/4 C mantelimaitoa
1/4 C purkitettua tai tuoretta ja kypsennettyä hatch chiliä
koristeluvaihtoehtoja
1 jalapeno ohuiksi viipaleina
tuoreita korianterin oksia
tihkusa srirachaa
Ohjeet
Lisää pieneen kattilaan kurpitsa, cashewpähkinät, valkosipuli ja 1 rkl suolaa. Lisää vettä sen verran, että se peittyy, ja kiehauta sitten miedolla lämmöllä kypsiksi. Poista lämmöltä jäähtymään, valuta ja lisää seos nopeaan tehosekoittimeen.
Lisää loput ainekset (paitsi hatchchili) ja sekoita 3-4 minuuttia, kunnes se on tasaista, lisää sitten hatchchili ja kiehauta 5 sekuntia sekoittaaksesi ja jätä se silti paksuksi.
Tarjoile minkä tahansa koristelun kanssa haluamallasi tavalla.
Tämän tekemiseen tarvitset nopean tehosekoittimen saavuttaaksesi äärimmäisen pehmeän ja samettisen koostumuksen. Aloita alhaisella nopeudella ja jatka sitten ylöspäin. Jos et pidä tai et pysty käyttämään kurpitsaa, voit halutessasi käyttää myös porkkanaa tai bataattia. 10 minuutissa saat ilkeän herkullisen queson, joka räjäyttää mielesi ja makuhermojasi!
Tämä sivusto käyttää evästeitä, jotta voimme tarjota sinulle parhaan käyttökokemuksen. Evästeiden tiedot tallennetaan selaimeesi ja suorittavat sellaisia toimintoja, kuten tunnistamisen, kun palataan sivustoomme ja auttaa ryhmäämme selvittämään, mitkä sivustosi osuudet ovat kiinnostavia ja hyödyllisiä.
Tiukasti tarpeelliset evästeet
Tiukasti välttämätön eväste pitää ottaa käyttöön kaikkina aikoina, jotta voimme tallentaa asetuksesi evästeasetuksiin.
Jos poistat tämän evästeen käytöstä, emme voi tallentaa asetuksiasi. Tämä tarkoittaa, että aina kun vierailet tällä sivustolla, sinun on otettava evästeet uudelleen käyttöön tai poistettava käytöstä.
