"Egg Head" -erikois: paahdettua munakoisopastaa

Munakoisotutkimus on keskittynyt antosyaaniin, joka löytyy munakoison ihosta. nasuniini. Nasuniini on voimakas antioksidantti ja vapaiden radikaalien sieppaaja, jonka on osoitettu suojaavan solukalvoja vaurioilta. Eläinkokeissa nasuniinin on havaittu suojaavan aivosolukalvojen lipidejä (rasvoja). Solukalvot koostuvat lähes kokonaan lipideistä ja ovat vastuussa solun suojelemisesta vapailta radikaaleilta, ravinteiden päästämisestä sisään ja jätteiden ulos sekä vastaanottamisesta lähettimolekyyleiltä, ​​jotka kertovat solulle, mitä toimintoja sen tulee suorittaa. Joten syö ja tule munapääksi!