BBQ Pink Oyster Mushroom Sandwich

sienten valmistukseen

1. Kuumenna uuni 350 ° F: een.
2. Kuumenna valurautainen pannu keskilämmöllä. Kun paistinpannu on kuuma, lisää öljyä ja levitä öljyä pannulle.
3. Lisää yksi sienirypäle kerrallaan, laita pannulle ja liu'uta sitten pyörivin liikkein peittääksesi pohjan öljyllä. Anna sienten kypsyä muutama minuutti ja lisää sitten toinen valurautapannu päälle puristamaan.
4. Paina hieman yläpannua ja varmista, että sienet puristuvat tasaisesti. Sienet alkavat vapauttaa nestettä. Kun neste on hieman haihtunut, poista yläpannu ja käännä sieniklusterit. Paahdetun puolen tulee olla kauniisti karamellisoitunut ja hiiltynyt.
5. Liu'uta klustereita ympäriinsä varmistaaksesi, että pohjat ovat öljytty, anna kiehua muutama minuutti ja paina sitten toisella paistinpannulla. Kun suurin osa nesteestä on haihtunut, poista yläpannu ja ripottele klusterit puolet BBQ-mausteesta. Käännä sienet niin, että maustettu puoli on alaspäin ja lisää tilkka öljyä. Paina toisella paistinpannulla uudelleen.
6. Muutaman minuutin painalluksen jälkeen poista paistinpannu ja mausta toinen puoli jäljellä olevalla BBQ-mausteella. Käännä sienet niin, että vasta maustettu puoli on alaspäin, ja paina uudelleen.
7. Kun molemmat puolet ovat kauniisti maustuneet ja hiiltyneet, poista lämmöltä.
8. Lisää sienet keskikokoiseen kulhoon. Lisää BBQ-kastike ja sriracha ja sekoita, jotta sienet sekoittuvat ja peittyvät tasaisesti.
9. Kaada sienet ja kastike valmiin uunivuoan pohjalle. Paista 30 minuuttia, kunnes kastike kuplii.
10. Anna jäähtyä hieman, kun paahdat sämpylöitä. Viipaloi jäähtyneenä.

koota ja viimeistellä

1. Kuumenna valurautainen pannu keskilämmöllä.
2. Lisää öljy ja pyöritä pannua levittääksesi öljyä tasaisesti. Leikkaa voileipäsämpylät puoliksi ja laita viipaloitu puoli alaspäin pannulle. Siirrä sämpylöitä paistinpannulla niin, että ne peittyvät öljyllä.
3. Peitä paistinpannu kannella ja anna pullojen paistaa noin 2 minuuttia.
4. Lisää alimmalle pullalle hieman sriracha-majoneesia. Lisää tomaattiviipaleet, BBQ-sienet ja sitten salaatinviipaleet.
5. Levitä jäljellä oleva sriracha-majoneesi päälle ja sulje voileipä. Tarjoile heti.