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MALVADOS Y SALUDABLES MAC & CHEEZ. ¡SÍ POR FAVOR!

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¡Hemos llevado este tazón cremoso de buenos recuerdos emocionalmente satisfactorios a un nivel completamente nuevo de libre de culpa, sin aceite, sin lácteos (también puede ser totalmente libre de gluten) mientras mantenemos su integridad y nos aseguramos sobre todo de que se mantenga delicioso!

  • Tiempo de preparación: 10 min
  • Tiempo de cocción: 25 min
  • Tiempo Total: 35 minutos
  • Rendimiento: 8-12 porciones 1x

Ingredientes

Unidades
Escala
  • 1lb. Macarrones
  • 1 LG Cebolla blanca, cortada en cubitos y salteada al vapor hasta que esté transparente
  • 1 taza de Anacardos crudos, remojados en agua durante un par de horas y luego escurridos
  • 3 tazas de Leche de soja sin azúcar
  • 1/2 taza de Ajo hervido suave (aproximadamente 17-18 dientes)
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 3 CUCHARADAS Levadura nutricional
  • 2 CUCHARADAS Miso rojo o blanco
  • 1 cucharadita. Cebolla en polvo
  • 1 cucharadita. pimentón ahumado
  • 1 / 2 cucharadita. Pimienta negra
  • 1 / 2 cucharadita. pimienta blanca
  • 1 / 2 cucharadita. Sal
  • *1/2 cucharadita Cúrcuma opcional, para el color

Instrucciones

Pasta:

  1. Cocido hasta que esté listo, colado, no enjuague para enfriar. Vuelva a agregar a la olla en la que se cocinó mientras aún estaba caliente.

Salsa de queso malvada

Rinde 8 tazas/2 cuartos

  1. Corte en dados y saltee al vapor la cebolla con un chorrito o dos de agua o vino, no se necesita aceite, no hay necesidad de preocuparse por las calorías vacías adicionales.
  2. Agregue las cebollas calientes y el resto de los ingredientes a la licuadora de alta potencia.
  3. Mezcle todos los ingredientes durante un par de minutos asegurándose de que la mezcla esté muy suave.
  4. Agregue aproximadamente la mitad de la salsa a la pasta caliente escurrida y mezcle bien.
  5. Emplatar tal como está, tal vez con un poco de guarnición de hierbas frescas, chiles tailandeses y no se olvide de la Sriracha o haga un Wicked Baked Mac and Cheez. Sirva con verduras marchitas rápidamente y verduras frescas al vapor.
  6. Guarda la otra mitad de la salsa para mañana

Notas

Si hornea, siga el método anterior, luego colóquelo en moldes o en una cacerola grande, cubra con un poco de salsa adicional, espolvoree con la cobertura de migas crujientes y hornee durante 15 minutos a 350 hasta que estén doradas.

Encuéntralo en línea: https://wickedkitchen.com/wicked-healthy-mac-cheez-yes-pleaz/

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