Notas
Estos tipos son súper versátiles, así que una vez que domines el método, ¡siéntete libre de jugar con otras verduras! Aquí hay un desglose del método.
Prepara tus verduras
Es mejor hacer esto primero porque necesitarás tus verduras listas tan pronto como el resto de los ingredientes estén preparados. Corte todo en tiras largas y delgadas de alrededor de 2-3 pulgadas de largo, dependiendo del ancho de su papel de arroz.
Prepara y cocina el tofu
Exprime toda el agua de tu tofu extra firme usando una prensa de tofu o dos hojas de papel de cocina. Corta tu tofu en rectángulos. Nuevamente, trate de mantener alrededor de 2-3 pulgadas de ancho. Con una brocha de pastelería, cubra ambos lados del tofu con salsa hoi sin y colóquelo en una bandeja para hornear. Ase a la parrilla ambos lados hasta que estén ligeramente dorados pero no crujientes. Dejar enfriar por completo.
cocinar los fideos
Los fideos finos de arroz vermicelli no necesitan mucha cocción, así que simplemente sumérjalos en agua hervida durante 5 a 10 minutos. Escúrralos bien a través de un colador y luego sumérjalos en agua fría para evitar que se cocinen. Escurrir de nuevo y reservar.
¡Empieza a rodar!
Para hidratar tu papel de arroz, necesitarás un tazón grande o una bandeja con agua fría. También necesitará una tabla de cortar ligeramente húmeda para rodar. Sumerge el papel de arroz durante 20 segundos y retíralo del agua. Si lo mantiene sumergido durante demasiado tiempo, se sobrehidratará y terminará con papel de arroz con el que es difícil trabajar.
No hay un orden correcto o incorrecto para colocar los ingredientes, pero me resulta más fácil comenzar con los ingredientes muy planos como el tofu o las rebanadas de remolacha y mantener los ingredientes "difíciles de manejar" en el medio del panecillo.
Dobla la mitad superior del papel de arroz sobre los ingredientes y sigue con los lados. Finalmente, enrolle la hoja hacia usted para sellar.