Comida de fiesta: tempura vegana de champiñones

  • Actualizado: Febrero 02, 2022
  • 25 minutos
  • 4-6 raciones
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tempura vegana de champiñones
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¡Un grito de guerra para nuestra mafia de hongos! Echa un vistazo a nuestra receta de comida para la primera fiesta: ¡tempura vegana de champiñones! Puedes usar cualquier 'hongo' que puedas conseguir para este aperitivo japonés ligero y crujiente. Agregar agua de soda a la masa le da a la tempura un crujido más ligero, delicioso y delicado. Estas tempuras veganas de champiñones siempre son un placer para la multitud. Salsa para mojar esencial, ¡Sriracha es un ganador si vas a divertirte!

Ingredientes

  • 1 taza (125 g) de harina para todo uso o harina sin gluten
  • 1/4 taza (32 g) de maicena
  • 1 cucharada de semillas de sésamo negro tostado
  • Una pizca de sal marina
  • 1 taza (235 ml) de agua con gas
  • Champiñones a elección u otras verduras
  • Aceite de cocina a alta temperatura, adecuado para freír
  • Cebolla verde picada para decorar
  • Mayonesa de Sriracha

Instrucciones

  1. Precaliente al menos 2 pulgadas de aceite para freír en una olla, hasta que brille.
  2. Coloque los ingredientes secos en un tazón y mezcle hasta que se mezclen.
  3. Agregue lentamente agua con gas y bata hasta lograr una masa más delgada, similar a una crepe.
  4. Rebanar los champiñones o las verduras. Sumerja las verduras en la masa, sacudiendo el exceso.
  5. Usando pinzas, coloque un hongo sumergido en una olla de aceite para ver si está lo suficientemente caliente.
  6. El hongo debe tomar alrededor de 2 minutos para freírse, creando una corteza transparente y crujiente alrededor de la verdura. Si esto ocurre, retire este hongo del aceite y colóquelo sobre una toalla de papel en un plato para que se enfríe. Repite el proceso para los otros champiñones.
  7. Cuando los champiñones estén fríos al tacto, adorne con cebollas verdes y sirva con mayonesa de sriracha.
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