¡Nuestra tarta de crema de chocolate sin hornear es una delicia suave y dulce que a todos los adictos al chocolate les encantará! Se combina en unos pocos pasos simples, por lo que es una gran receta para involucrar a sus pequeños empujadores de plantas. ¡Prepárelo antes de la cena, enfríelo en el refrigerador y estará listo para cortar cuando su gusto por lo dulce entre en acción!
Ingredientes
Corteza:
1 1/2 tazas (165 g) de nueces crudas
1/4 taza (50 g) de azúcar de arce (ver Notas)
4 hojas de galletas graham
1 1/2 cucharadas (20 g) de aceite/mantequilla de coco sin refinar
1/2 cucharadita (3 g) de sal marina
Relleno:
2 1/2 tazas (600 g) de chips de chocolate vegano, semidulce u oscuro
2 paquetes (12.3 oz/350 g cada uno) de tofu sedoso firme
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 cucharadas (35 g) de azúcar de arce o azúcar de coco (ver Notas)
1/2 cucharadita (3 g) de sal marina
Frambuesas frescas, para decorar
Instrucciones
Para la corteza: mezcle las nueces y el azúcar de arce en un procesador de alimentos, pulsándolos hasta que se forme una picada fina. Transfiera a un tazón.
Rompa las galletas Graham en un procesador de alimentos. Agregue la sal y pulse hasta que formen una miga fina. Agregue el aceite de coco y la sal y vuelva a pulsar. Transfiera al tazón con las nueces y mezcle para combinar bien.
Vierta la mezcla de la corteza en un molde para pastel de 9 cm (23 pulgadas) y presiónelo uniformemente en el fondo y los lados (¡otro molde para pastel presionado en la parte superior funciona muy bien para asegurarse de que la corteza esté pareja!). Enfríe la corteza en el refrigerador mientras prepara el relleno.
Para el relleno: derretir las chispas de chocolate. Puede ponerlos en un horno a 350 ºF (175 ºC) en un recipiente resistente al calor hasta que se derritan (6-8 minutos), o ponerlos en el horno extendidos sobre una bandeja para hornear forrada con papel de hornear (4-5 minutos), o puede colóquelos en el microondas en un recipiente apto para microondas hasta que se derritan, 1-2 minutos a potencia alta, deteniéndose para revolver cada 30 segundos. De cualquier manera, desea calentarlos suavemente, solo hasta que las chispas de chocolate se puedan remover sin problemas.
Mientras tanto, ponga el tofu, la vainilla, la sal y el azúcar de arce en un recipiente limpio para procesador de alimentos. Raspe el chocolate derretido y mezcle hasta obtener una consistencia cremosa.
Retire la base de la tarta y vierta la crema de chocolate. Use una espátula para que sea uniforme en toda la superficie.
Enfriar en la nevera hasta que cuaje, al menos 1 hora. Una vez enfriado, también puede taparlo y dejarlo enfriar durante 24 horas, o envolverlo bien y congelarlo durante 1 semana. Descongele en la nevera antes de servir.
Moja un cuchillo afilado en agua caliente y corta el pastel en pedazos. ¡Sírvelo con algunas frambuesas frescas!
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