Salteado de tempeh

  • Actualizado: Febrero 21, 2022
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¡Se está poniendo caliente aquí! Tempeh de vida ligera se muele para crear un salteado delicioso y libre de animales. ¡También puede usar esto para hacer carne de taco o reemplazar la carne en salsas!

Ingredientes

  • paquete de 1 Tempeh de vida ligera, cortado por la mitad a lo ancho
  • 2 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cebolla, cortada en cubitos pequeños
  • 1 tsp sal de mar
  • unas gotas de pimienta recién molida

Instrucciones

  1. Coloque las piezas de tempeh en una canasta de vapor. Llene una cacerola con unas pocas pulgadas de agua y coloque la canasta de vapor dentro. Lleve el agua a ebullición a fuego medio-alto y cocine al vapor durante unos 10-12 minutos. Este proceso infunde humedad al tempeh y también elimina las notas amargas en el proceso.
  2. Deje que el tempeh se enfríe y transfiéralo a un tazón. Triture con un tenedor hasta que el tempeh se rompa por completo.
  3. Caliente el aceite de oliva en una sartén de hierro fundido a fuego medio. Agregue la cebolla y deje que se ablande, saltee durante unos 4 minutos. Agregue el tempeh y sazone con sal y pimienta. Saltee hasta que el tempeh esté dorado y crujiente en los bordes. Extender en la sartén y dejar que se dore sin revolver durante unos minutos. Revuelva solo ocasionalmente, cocinando durante aproximadamente 8-10 minutos en total.
  4. Transfiera a tazones y sirva inmediatamente.
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Notas

Nota: este tempeh se puede usar en múltiples aplicaciones, como carne para tacos y salsas sin carne.

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