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Notas
- Si está comenzando con maíz congelado, ya está todo listo: ya está cocido. Pero el maíz fresco en la mazorca es mucho más sabroso. La forma más rápida de cocinarlo es meterlo en el microondas. Sí. Con la cáscara puesta. Simplemente coloque toda la mazorca sin cortar en un plato apto para microondas y nuclee a temperatura alta durante 5 minutos. Transfiera a una tabla de cortar (use guantes, ¡está caliente!) Luego corte el extremo del tallo en forma de cruz. Córtelo a través de la cáscara, quitando una fila o dos de granos. Ahora, con guantes o una toalla, agarra el extremo opuesto con las borlas y sacude el maíz para que se desprenda de la cáscara. Se deslizará y las sedas permanecerán en la cáscara. Buen truco! Ahora, solo corta los granos de las mazorcas.
- Por supuesto, también puedes asar o hervir el maíz. Para asarlo a la parrilla, simplemente pegue las mazorcas de maíz enteras con las cáscaras directamente en la rejilla de la parrilla a fuego medio-alto. Déjelos quemar hasta que las cáscaras estén completamente negras, volteándolas para que se ennegrezcan uniformemente, de 10 a 15 minutos en total. Retirar y dejar enfriar, luego descascarillar el maíz y cortar los granos de las mazorcas.
