Notas
Al batir aquafaba, es importante asegurarse de que el tazón y el batidor estén impecablemente limpios. Una vez limpio, me gusta frotar una rodaja de limón alrededor del tazón y los alambres del batidor para ayudar a descomponer cualquier grasa o grasa residual, ¡ya que ayudará a que el aquafaba alcance su máximo potencial durante el batido! Espera, ¿no estás familiarizado con aquafaba? Es básicamente líquido para enlatar garbanzos. El líquido sobrante de 1 lata de garbanzos (14 oz/400 ml) será suficiente para esta receta.
La mayoría del chocolate negro con más del 50 % de cacao tiende a ser vegano, pero asegúrate de verificar los ingredientes. El chocolate se derretirá más rápida y uniformemente si lo rompes en pedazos pequeños antes de colocarlo en la sartén.
Esta receta no contiene harina, pero aún así es importante tamizar los ingredientes. Al polvo de cáscara de psyllium le gusta acumularse cuando entra en contacto con la humedad, así que asegúrese de verificar que esté distribuido uniformemente. El polvo de cáscara de psyllium es básicamente fibra vegetal pura y ayuda a unir todo aquí. La mayoría de los mercados lo llevan.
Una vez horneada, la torta parecerá caer ligeramente en el centro, pero no se preocupe, ¡esto es normal! Espolvorea la torta con cacao en polvo antes de rebanar y servir.