Ensalada De Coles De Bruselas

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Más inspiración de coles de Bruselas para ti. Sabes que amamos nuestras coles de Bruselas. Los hemos estado presentando este mes mostrándoles todas nuestras formas favoritas de disfrutarlos. Tenemos nachos, Pizza, coli de búfalo, y ahora… ensalada de repollo.

Cuando piensas en ensalada de col, es posible que no estés pensando en las coles de Bruselas. Pero, ¿quién dijo que el repollo debería tener toda la diversión? El sabor y la textura de los brotes triturados es perfecto para ensalada de repollo. Y mezclado con un aderezo de sriracha casero... ¡te mantendrá regresando por otro bocado!

Ingredientes

para el aderezo
  • ¼ taza de vinagre de sidra de manzana
  • ¼ taza de mayonesa vegetal
  • jugo de 1 lima o limón
  • 2 cucharadas de sriracha
  • 2 t de aceite de sésamo tostado
  • 2 cucharadas de sirope de agave o arroz integral
  • 1/2 cucharadita de comino
Para la ensalada
  • 10 -12 coles de Bruselas, limpias y en rodajas muy finas
  • ¼ de cebolla roja, en rodajas muy finas
  • pizca de sal marina gruesa
  • ½ cucharadita de semillas de sésamo blanco y negro
para servir
  • ¼ de pepino inglés, en rodajas
  • unas hojas de menta

Instrucciones

  1. Batir todos los ingredientes del aderezo en un tazón.
  2. En un tazón mediano, mezcle las coles de Bruselas y la cebolla roja con el aderezo. Agregue los ingredientes restantes de la ensalada y mezcle hasta que estén bien combinados.
  3. Cubra el tazón con rodajas de pepino. Vierta la ensalada sobre el pepino y adorne con hojas de menta. Atender.
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Ensalada De Coles De Bruselas 1

 

Sirva esta ensalada de repollo como ensalada, utilícela como relleno de envoltura y definitivamente mantenga los ojos bien abiertos para saber para qué más la usaremos esta semana.

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