Ein verrückt erfrischender, eiskalter Leckerbissen aus frischer Wassermelone und Limetten. Ideal für einen sonnigen Tag im Garten! Oder am Strand!
Zutaten
Eine halbe Wassermelone
1 Kalk
4 EL (60 g) Kristallzucker
2 1/2 EL (40 ml) Wasser
Anweisungen
Stellen Sie eine kleine Auflaufform zum Abkühlen in den Gefrierschrank.
Schöpfen Sie die Frucht aus der Wassermelone und lassen Sie Schale und Schale zurück. In einen Mixer geben und pulsieren, bis es dünn und gleichmäßig ist.
Gießen Sie den Wassermelonensaft durch ein feinmaschiges Sieb oder einen Nussmilchbeutel in eine Schüssel und drücken Sie ihn aus, um so viel Saft wie möglich freizusetzen. Entsorgen Sie das Fruchtfleisch.
Die Limettenschale fein in einen kleinen Topf reiben. Zucker und Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Rühren, bis sich der Zucker gerade aufgelöst hat, dann vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Drücken Sie den Limettensaft in den abgekühlten Sirup und fügen Sie den Sirup dann dem Wassermelonensaft hinzu. Gut mischen und in den gefrorenen Bräter geben. Einfrieren, bis es teilweise gefroren ist, etwa 2 Stunden, dann mit einer Gabel die Oberfläche der Granita abkratzen. Das Ziel ist es, das sich bildende Eis aufzubrechen, um feine Scherben in der Granita zu erzeugen. Kehren Sie in den Gefrierschrank zurück und wiederholen Sie das Gabelschaben alle 2 Stunden, bis die Mischung vollständig in losen Scherben gefroren ist. Ihre Granita ist servierfertig. Wenn Sie noch nicht fertig sind, decken Sie es ab und frieren Sie es bis zum Servieren ein. Wenn es gut abgedeckt ist, hält es sich ein bis zwei Wochen im Gefrierschrank.
Der Schlüssel zu einer großartigen Granita beginnt mit frischem Obst. Wenn du eine ganze Wassermelone finden kannst, fange dort an und schöpfe das Fruchtfleisch heraus.
Denken Sie daran, einen kleinen Bräter vorzufrieren, um den Gefriervorgang so schnell wie möglich zu machen.
Wenn die Granita gefriert, erzeugt das Abkratzen der Oberfläche alle paar Stunden schöne Scherben anstelle eines festen Eisblocks.
Wenn es vollständig gefroren ist, decken Sie die Granita ab und kehren Sie in den Gefrierschrank zurück, bis Sie bereit sind, sie zu servieren.
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