Vegane Blumenkohl-Cashew-Käse-Sauce

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Diese glatte und cremige vegane Käsesauce verwendet den bescheidenen, aber mächtigen Blumenkohl zusammen mit proteinreichen Cashewnüssen! Du bekommst nicht nur mit 2 Packungen veganem Käse, sondern auch mit Misopaste (für ein Umami-Spiel auf den Geschmacksknospen) und unserem Lieblings-Nooch (Nährhefe) einen dreifachen Hit Käsegeschmack, nur so zum Spaß (oh, und das alles- wichtig b12)! Kombinieren Sie diese Sauce mit Mac für klassische Hausmannskost, übergießen Sie überbackene Kartoffeln und backen Sie, bis die Ränder knusprig werden, oder fügen Sie sie als schlagkräftige Schicht zu Lasagne hinzu … in unserer Küche dürfen Sie nicht fehlen! Siehe unten für weitere Beispiele.

Zutaten

  • ½ großer Kopf Blumenkohl, grob gehackt
  • ½ C (62 Gramm) rohe Cashewnüsse, mindestens eine Stunde oder über Nacht eingeweicht.
  • 7 Knoblauchzehen
  • 1 Lorbeerblatt
  • genug Wasser zum Kochen
  • 2 EL Nährhefe
  • 1 T Misopaste
  • 2 EL geräucherter Paprika
  • ½ t grobes Meersalz
  • Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Pakete von Folgen Sie Ihrem Herzen PepperJack Slices (oder deinen veganen Lieblingskäse)
  • 1 C (230 ml) deiner bevorzugten ungesüßten Milch auf pflanzlicher Basis plus bei Bedarf etwas mehr

Anweisungen

  1. Die ersten 5 Zutaten in einen kleinen Topf geben und 8-10 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist und sich leicht mit einer Gabel einstechen lässt.
  2. Vom Herd nehmen.
  3. Gießen Sie den Inhalt des Topfes durch ein Sieb, bewahren Sie etwas Wasser für das Mixen auf und geben Sie den Inhalt in einen Hochgeschwindigkeitsmixer.
  4. Etwa ½ Tasse (125 ml) der aufgefangenen Kochflüssigkeit in den Mixer geben, dann Nährhefe, Misopaste, geräuchertes Paprikapulver, Salz, Pfeffer hinzufügen.
  5. Starten Sie den Mixer auf niedrig und erhöhen Sie die Geschwindigkeit langsam auf hoch.
  6. Verwenden Sie den Stößel, um alle Zutaten in die Klinge zu drücken.
  7. Brechen Sie bei laufendem Mixer die Käsepackungen auf und fügen Sie sie der Mischung hinzu.
  8. Wenn alles zusammenkommt, wird es eine ziemlich dicke Masse bilden.
  9. Pflanzenmilch langsam in den Mixer geben, andrücken und die Konsistenz im Auge behalten.
  10. Wenn die Textur glatt, cremig und gießbar ist, ist die Käsesoße fertig.
  11. Genießen Sie.
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Notizen

Es dreht sich alles darum, die Texturen und Aromen zu treffen und das vertraute, wohlige Essensgefühl voller Erinnerungen und Sicherheit auf unseren Teller zurückzubringen. Für uns ist das ein wärmendes Queso, Fondue oder eine cremige, schmelzende, klebrige Käsesauce für Pommes, Pizza, Pellkartoffeln und Mac & Cheese. Dies ist definitiv auf der bösen Seite der Dinge, aber es ist gesünder als jedes Milchprodukt da draußen und es kann ohne Öl gemacht werden, wenn Sie auf Kalorien achten, also denken Sie daran.

Im Laufe der Jahre haben wir mit mehreren Köchen und Rezepten zusammengearbeitet, um Pseudo-Sahne-Saucen zu kreieren, und diese ist eine großartige Basis und Grundnahrungsmittel, die man oft zubereiten kann. Wir nennen es die Wahnsinnig tolle Sauce, weil es genau das ist, großartig! Wenn Sie unsere Website durchsuchen, werden Sie ein paar Versionen von „Cheeze“-Saucen finden, die ähnlich sind, einige gesünder als andere, alle köstlich und können in jedem Rezept gegen diese ausgetauscht werden.

Lassen Sie uns in graben.

Dieser Wahnsinnig tolle Sauce ist cremig, verträumt und auf den Punkt. Denken Sie daran, dass das Rezept eine Anleitung ist, es ist kein Evangelium. Machen Sie es ein paar Mal, gewöhnen Sie sich daran und spielen Sie dann damit herum. Versuchen Sie, den Blumenkohl durch Butternusskürbis, Süßkartoffeln oder normale Kartoffeln zu ersetzen. Das Miso für Tahini oder den PepperJack V-Käse für Ihren Lieblings-V-Käse, den Sie in Ihrer Nähe bekommen können.

Wie auch immer Sie es nennen, es ist die perfekte cremige Sauce für einen seidigen, glatten, üppigen Mac and Cheeze, zum Beträufeln von Nachos, zum Belegen eines Sandwichs, zum Verteilen auf einer Pizza oder als dekadenter Dip. Weitere verrückte gesunde Ideen zur Verwendung dieses Käses finden Sie unter aus der Ferne überprüfen folgende Geschirr !

Also, wenn das Verlangen nach Käse überkommt, zaubern Sie sich eine Portion dieser veganen Blumenkohl-Cashew-Käse-Sauce und geben Sie sie auf alles.

Halten Sie Ausschau nach den folgenden Videos für die besten Gerichte, um diese Wicked Awesome vegane Blumenkohl-Cashew-Käse-Sauce zu verwenden.

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