Der BESTE vegane gebratene Reis + klebrige Teriyaki-Pilze

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veganer gebratener Reis

Sie fragen sich, was Sie mit Ihrem übrig gebliebenen Reis / Getreide machen sollen? Verwandeln Sie sie in einen ganz besonderen hausgemachten gebratenen Reis mit einigen saftigen, fleischigen Pilzen und einer Menge köstlichem frischem Gemüse! Wir hatten das Glück, einige wunderschöne blaue Cluster-Pilze zu entdecken, während wir in Tucson eingesperrt waren, die von einer Firma namens angebaut wurden BKW und mussten sie mit unserer charakteristischen Pfannenpresstechnik in ein Rezept einarbeiten. Wir versuchen nicht, mit diesem Gericht irgendwelche Preise zu gewinnen, es ist nur eine wirklich einfache Möglichkeit, Ihre Reste in ein herzhaftes und köstliches Gericht zu verwandeln, mit einigen ernsthaften Nährwertpunkten, um alle Grüns zu bilden. Das Teriyaki fügt wirklich den asiatischen Geschmack hinzu, aber Sie können jede Sauce verwenden, die Sie in Ihren Schränken haben!

Zutaten

  • 4 Tassen gekochter Reis, siehe unser Rezept für perfekten braunen Reis hier
  • 2 blaue Austernpilze, in 'Blütenblätter' gebrochen
  • 3-4 Zoll Stück Ingwer, geschält (mit unserem Löffelhack) und fein gewürfelt
  • 4 Frühlingszwiebeln, gewürfelt
  • ½ rote Zwiebel, in Julienne geschnitten und halbiert
  • Bündel x30 Spargelstangen, gerade Enden, fein gewürfelt
  • 2 Tasse gefrorene Erbsen
  • 1 Tasse gefrorener Mais
  • 1 400 g Dose Kichererbsen
  • 2 Tasse Zuckererbsen
  • ½ Tasse ca. Wicked Kitchen Sticky Teriyaki Sauce oder eine beliebige Teriyaki Sauce
  • Chilischote, fein geschnitten
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 EL Knoblauchpulver
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer

Anweisungen

  1. Ofen auf 420f/215c vorheizen.
  2. Holen Sie sich eine gusseiserne Pfanne heiß, fügen Sie ein wenig Öl hinzu, um die Oberfläche zu beschichten, und fügen Sie Pilzblätter hinzu. 1 Minute mit dem Gewicht einer anderen Pfanne andrücken, mit der Hand mit einem Geschirrtuch Druck ausüben. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Knoblauchpulver würzen und wenden, um beide Seiten zu bestreichen. Mit einem Löffel 5 Esslöffel Teriyaki-Sauce über die Pilze geben, das Ziel ist es, die Pilze in der klebrigen Sauce zu karamellisieren.
  3. Hitze abschalten und Pfanne vom Herd nehmen, sofort für 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen.
  4. Verwenden Sie diese Zeit, um Frühlingszwiebeln, rote Zwiebeln und Spargel vorzubereiten.
  5. Stellen Sie eine große Pfanne/Wok auf eine hohe Hitze und fügen Sie Zwiebeln, gefrorenen Mais, Ingwer, Kichererbsen, Erbsen, Spargel, gefrorene Erbsen, dann Sesamöl, ein paar Prisen schwarzen Pfeffer, eine Prise Salz und dann den gekochten Reis hinzu. Fügen Sie 5 Esslöffel Teriyaki-Sauce hinzu und rühren Sie um. Fügen Sie die Hälfte der Frühlingszwiebel hinzu. Zum Kombinieren umrühren und durchkochen.
  6. Pilze aus dem Ofen nehmen.
  7. Gebratenen Reis auf Tellern anrichten und die fleischigen Teriyaki-Pilze mit geschnittenem Chili und Frühlingszwiebeln als Garnitur darauf geben.
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Notizen

Sie können jedes Getreide verwenden – Quinoa, Gerste und jede Sauce! Mischen und kombinieren Sie und sehen Sie, was Ihnen am besten gefällt.

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