Notizen
- Dieses Rezept ergibt ungefähr 2 1/2 Tassen Soße, was für 375 Gramm (oder 4 Portionen) trockene Nudeln ausreicht, aber wer sind wir, um Ihnen zu sagen, wie viel Soße Sie verwenden müssen? Wenn Sie etwas Soße übrig haben, ist es großartig auf allem und jedem, außer Dessert oder Ihrer Haut.
- Die Art der verwendeten Mayonnaise bestimmt die Dicke der Sauce. Das Hinzufügen von zusätzlicher Avocado oder ein paar rohen Cashewnüssen bringt es auf den Schnupftabak, wenn Ihre Sauce wässrig ist.
Dieser Komfort-Klassiker ist ein perfektes Beispiel für den italienischen Einfluss auf die peruanische Küche. Lokale Zutaten und einheimische Kräuter verleihen diesem Pesto-inspirierten Gericht eine süße Verjüngungskur und machen es zu einem Muss auf der peruanischen Speisekarte. Wir verwenden Mayo und Avocado auf pflanzlicher Basis für Fülle, Jalepeños für Schärfe und gleichen alles mit etwas weißem Essig aus.
Was diese Sauce auszeichnet, ist das Aromatische und Unübertroffene Koriander, die Sie auf den meisten karibischen, lateinamerikanischen, ostasiatischen oder Bauernmärkten finden können. Wenn Sie es nicht finden können, verdoppeln Sie einfach die Menge, die dieses Rezept mit Koriander verlangt. Wenn Sie nach einer vollständigen Mahlzeit suchen, ist es wahrscheinlich eine gute Idee, geröstetes Gemüse oder Scheinfleisch zum Abschluss hinzuzufügen.
